结论：在保证人是借款人配偶的情况下，债权人可以只对借款人进行催收，但需注意保证人的连带责任及诉讼时效等问题，具体分析如下：

1. 保证人的连带责任
   根据《民法典》第六百八十八条，连带责任保证的债务人不履行到期债务时，债权人可请求债务人履行，也可直接请求保证人在其保证范围内承担责任。因此，即使保证人是借款人配偶，债权人仍有权选择仅向借款人催收，这是债权人的合法权利。但需注意，若借款人未履行债务，债权人仍可要求保证人承担连带清偿责任。

2. 催收行为的法律效果

   • 对借款人：催收行为会中断借款人的诉讼时效（《民法典》第一百九十五条），防止债权人因时效届满丧失胜诉权。
     
   • 对保证人：若债权人仅向借款人催收而未向保证人主张权利，需区分保证方式：
     
     • 一般保证：债权人需在保证期间内对借款人提起诉讼或仲裁，否则保证人免责（《民法典》第六百九十三条）。
       
     • 连带责任保证：债权人需在保证期间内要求保证人承担责任，否则保证人免责。若未在保证期间内主张，保证人不再承担责任，但催收借款人本身不影响保证人责任（除非保证期间已过）。

3. 实务建议

   • 明确保证方式：若保证合同未约定或约定不明，按一般保证处理（《民法典》第六百八十六条），债权人需及时对借款人提起诉讼/仲裁以保留对保证人的权利。
     
   • 同步催收：为避免保证人脱责，建议债权人同时向借款人和保证人主张权利，并留存书面催收证据（如签收函、录音、短信等）。
     
   • 注意诉讼时效：对借款人的催收需在3年诉讼时效内进行，对保证人的主张需在保证期间内（通常为主债务履行期届满后6个月，有约定从约定）。

总结：债权人可仅对借款人催收，但需根据保证方式采取相应措施以保障对保证人的权利。如有具体案件细节或合同条款需要分析，可进一步向我咨询。