合作社私自丈量他人土地凑面积的行为是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、土地权属与使用规定
根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，土地的所有权和使用权是受到严格保护的。农民集体所有的土地，由集体经济组织或者村民委员会经营、管理。任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。土地使用权可以依法转让，但必须遵循法定程序和条件，且不得损害土地所有者和使用者的合法权益。
二、私自丈量他人土地的法律后果
侵犯土地使用权：
- 合作社私自丈量他人土地，实际上是对他人土地使用权的侵犯。这种行为可能构成对土地所有者或使用者的侵权，需要承担相应的民事责任，如停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
违反土地管理法规：
- 私自丈量土地并凑面积，可能涉及非法占用土地或改变土地用途等违法行为。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款。
可能面临行政处罚：
- 合作社因私自丈量土地并凑面积的行为，可能面临县级以上人民政府自然资源主管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
刑事责任风险：
- 如果合作社的行为情节严重，如非法占用大量土地、造成严重后果等，可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于非法占用农用地罪或其他相关罪名，面临刑事处罚。
三、建议与合法途径
停止违法行为：
- 合作社应立即停止私自丈量他人土地的行为，避免进一步侵犯他人权益和承担法律责任。
协商解决：
- 如果合作社因某种原因需要使用他人土地，应与土地所有者或使用者进行协商，达成合法、合理的土地使用协议。
申请土地流转或征收：
- 如果合作社需要扩大土地规模或进行其他合法用途，应通过合法途径申请土地流转或征收，并遵循相关法律法规和程序。
寻求法律帮助：
- 如果合作社在土地使用方面遇到法律问题或纠纷，应及时向我咨询，以便得到专业的法律建议和帮助。
总结来说，合作社私自丈量他人土地凑面积的行为是违法的，可能面临民事责任、行政处罚甚至刑事责任。因此，我建议合作社遵守相关法律法规，通过合法途径解决土地使用问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。