结论：打人后签了和解书，在特定情况下仍然可以起诉。这主要取决于和解书的内容、签订时的具体情况以及后续是否出现了新的事实或理由。以下从不同角度进行详细分析：
一、和解书的法律效力
和解书通常是双方就某一纠纷或冲突达成和解后，为了明确双方的权利义务而签订的书面协议。在法律上，和解书具有一定的约束力，意味着双方应当按照和解书的内容履行各自的义务。如果和解书内容合法、双方意思表示真实，且没有违反法律、行政法规的强制性规定或社会公共利益，那么该和解书是有效的，对双方均具有法律约束力。
二、起诉的可能性
和解书存在瑕疵或无效情形：
- 如果和解书是在一方受到胁迫、欺诈等不正当手段下签订的，或者和解书的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该和解书可能被认定为无效或可撤销。在此情况下，受损害方有权向法院提起诉讼，要求确认和解书的无效或撤销，并寻求相应的法律救济。
和解书未涵盖所有纠纷事项：
- 如果和解书只是针对打人事件中的部分事项进行了和解，而遗漏了其他重要事项，或者双方在和解后又就其他事项产生了新的纠纷，那么受损害方仍然有权就未和解或新产生的事项向法院提起诉讼。
出现了新的事实或理由：
- 如果在签订和解书后，出现了新的事实或理由，使得原有的和解基础发生了变化，或者受损害方发现和解书中的某些条款存在不公平、不合理的情况，那么受损害方也可以考虑向法院提起诉讼，要求重新审理或调整和解书的内容。
三、法律建议
仔细审查和解书内容：
- 在签订和解书前，务必仔细审查其内容，确保所有纠纷事项都得到了妥善解决，且条款公平、合理。如果可能的话，可以请专业律师进行审查，以避免潜在的法律风险。
保留相关证据：
- 无论是否签订和解书，都应当保留与打人事件相关的所有证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中可能起到关键作用。
及时咨询专业律师：
- 如果在签订和解书后出现了任何问题或疑虑，或者考虑向法院提起诉讼，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结来说，打人后签了和解书并不意味着就不能再起诉。在特定情况下，如和解书存在瑕疵或无效情形、未涵盖所有纠纷事项或出现了新的事实或理由时，受损害方仍然有权向法院提起诉讼。因此，在处理此类纠纷时，务必谨慎对待和解书的签订和后续可能发生的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。