在填写与申请人的关系时，“配偶”和“夫妻”在本质上表达的是相同的关系，但在正式的法律文书或表格填写中，更推荐使用“配偶”这一表述。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律定义与准确性：

   • “配偶”是法律上明确界定的术语，指的是婚姻关系中的另一方。在法律文书中，使用“配偶”能够更准确地表达双方的法律关系。
   • “夫妻”虽然在日常用语中广泛使用，表示婚姻关系中的男女双方，但在某些正式场合或法律文书中，可能不如“配偶”来得精确和正式。

2. 填写规范与习惯：

   • 在填写各类申请表、法律文书或官方文件时，通常会有明确的填写指南或示例。在这些情况下，应遵循填写规范，使用“配偶”作为与申请人关系的表述。
   • 此外，使用“配偶”也符合法律文书的严谨性和正式性要求，有助于避免因表述不清而产生的误解或纠纷。

3. 实际应用与案例：

   • 在实际的法律实践中，无论是法院判决、调解书还是其他法律文书，都倾向于使用“配偶”来指代婚姻关系中的另一方。
   • 例如，在填写遗产继承、财产分割、子女抚养等相关法律文件时，都会明确要求填写与申请人的关系为“配偶”。

4. 特殊情况与考虑：

   • 如果在某些非正式场合或特定语境下，使用“夫妻”来表述双方关系也是可以接受的。但在涉及法律权益、义务或正式文件填写时，应优先使用“配偶”。
   • 另外，如果申请人或关系人存在特殊情况（如再婚、同居关系等），在填写关系时也应根据实际情况和法律要求进行准确表述。

建议：在填写与申请人的关系时，为了确保准确性和正式性，建议使用“配偶”这一表述。如果在实际操作中遇到任何疑问或不确定的情况，可以随时向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。