结论前置：在医美交了定金但未签合同且不做的情况下，能否退款主要取决于定金的性质、双方协商的结果以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度的详细分析：
一、定金性质与法律规定
定金的法律定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同当事人为确保合同的履行而自愿设定的一种担保形式。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
“订金”与“定金”的区别：
- 如果收据上写的是“订金”，则通常视为预付款，不具备担保功能，消费者有权要求全额退还。因此，在交涉退款时，需仔细核对收据内容，确认是“定金”还是“订金”。
二、未签合同的情况分析
- 在未签订正式合同的情况下，双方可能仅构成预约服务关系。此时，如果消费者提出不做医美项目，医美机构一般应退还全部款项，因为双方尚未形成具有法律约束力的合同关系。
- 但若医美机构因消费者的预约已产生不可挽回的成本（如采购特定耗材、预约专家等），可能会要求扣除这部分成本后退款。这种情况下，消费者需要与医美机构进行协商，看能否就退款金额达成一致。
三、退款协商与法律途径
协商沟通：
- 在任何情况下，消费者都应首先尝试与医美机构进行友好协商，说明情况并询问退款可能性。协商过程中，应保留好所有书面证据，如收据、沟通记录等，以备不时之需。
法律途径：
- 若协商不成，消费者可以向消费者协会、相关行业监管部门投诉，寻求其帮助和支持。这些机构通常会介入调解，促使双方达成和解。
- 必要时，消费者可咨询专业律师（如我），通过诉讼等法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需提供充分的证据证明医美机构存在违约行为或过错责任，以支持自己的诉讼请求。法院将根据事实和法律规定作出判决。
四、具体建议
- 仔细核对收据：确认收据上写的是“定金”还是“订金”，以便在交涉退款时占据有利地位。
- 保留证据：在与医美机构沟通的过程中，保留好所有书面证据，如邮件、聊天记录等，以备不时之需。
- 友好协商：首先尝试与医美机构进行友好协商，看能否就退款金额达成一致。
- 寻求帮助：若协商不成，及时向消费者协会、相关行业监管部门投诉或咨询专业律师（如我），通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议：在医美交了定金但未签合同且不做的情况下，能否退款主要取决于定金的性质、双方协商的结果以及相关法律法规的规定。消费者应仔细核对收据内容，保留好所有书面证据，并首先尝试与医美机构进行友好协商。若协商不成，可及时向相关部门投诉或咨询专业律师（如我），通过法律途径维护自己的合法权益。