结论概述：作为担保人，在姑父不还钱且其有门头房的情况下，您可能面临承担担保责任的风险。具体应对措施需根据担保类型、合同条款及实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析。
一、担保类型与责任范围
一般保证与连带责任保证：
- 若您提供的是一般保证，则在主合同纠纷未经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，您有权拒绝向债权人承担保证责任。但需注意，一般保证人不得行使先诉抗辩权的情形除外（如债务人住所变更等导致债权人难以主张权利）。
- 若您提供的是连带责任保证，则债权人可直接要求您或债务人中的任何一方承担全部债务。在此情况下，您需承担更重的责任风险。
担保范围：
- 担保范围通常包括主债权及利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用。具体范围需依据担保合同中的约定确定。若合同未明确约定，则按法定范围执行。
二、门头房的处理方式
门头房是否属于抵押物：
- 若门头房已作为抵押物为债务提供担保，并办理了抵押登记手续，则债权人有权就该门头房优先受偿。在此情况下，您作为担保人的责任可能因抵押物的存在而减轻或免除。
- 若门头房未作为抵押物，则其所有权仍归债务人所有。债权人不能直接就该门头房主张权利，但可通过法律程序申请强制执行债务人的其他财产。
门头房的处置程序：
- 若门头房作为抵押物，且债务人未履行还款义务，债权人可依法向法院申请拍卖、变卖该门头房，并就所得价款优先受偿。
- 在处置过程中，您作为担保人可关注处置程序的合法性，确保债权人的权利得到合法行使，同时保护自己的合法权益。
三、担保人的应对措施
核实担保合同条款：
- 仔细审查担保合同中的各项条款，特别是关于担保类型、担保范围、担保期限及责任免除等条款。确保自己清楚了解所承担的责任范围及限制。
与债权人协商：
- 尝试与债权人沟通，了解其诉求及期望的解决方案。在协商过程中，可提出自己的困难及合理诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律救济：
- 若认为债权人的行为侵犯了自己的合法权益，或担保合同存在无效、可撤销等情形，可依法向法院提起诉讼或申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 在诉讼或仲裁过程中，需积极提供证据证明自己的主张，并遵循法律程序进行维权。
关注债务人财产状况：
- 密切关注债务人的财产状况及门头房的处置情况。若发现债务人有转移、隐匿财产等行为，可及时向法院申请财产保全或提供线索协助执行。
四、风险提示与建议
风险提示：
- 作为担保人，您需承担一定的法律责任风险。若债务人未履行还款义务，您可能面临被追偿、信用受损等后果。
- 在提供担保前，应充分了解债务人的信用状况及还款能力，谨慎评估风险后再做决定。
建议：
- 在未来提供担保时，建议明确担保类型、范围及期限等条款，并要求债务人提供反担保措施以降低风险。
- 若已作为担保人且面临风险，建议及时咨询专业律师并采取相应措施维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：作为担保人，在姑父不还钱且其有门头房的情况下，您需根据担保类型、合同条款及实际情况综合判断应对措施。建议核实担保合同条款、与债权人协商、寻求法律救济并关注债务人财产状况。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。