结论：非法收购、出售国家重点保护野生动物制品，即使价值不足2万元，也并不意味着一定不构成刑事案件。是否构成刑事案件，需结合具体情节和法律规定综合判断。
分析如下：
法律规定基础：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，均构成犯罪。这一规定并未明确设定价值门槛作为构成犯罪的唯一标准。
价值因素考量：
- 虽然价值是判断犯罪情节轻重的一个重要因素，但它并非决定性的。在司法实践中，即使野生动物制品的价值不足2万元，但如果存在其他严重情节，如多次实施、涉及数量较多、造成恶劣社会影响等，仍可能构成刑事案件。
具体情节判断：
- 除了价值因素外，法院还会综合考虑犯罪动机、目的、手段、后果以及犯罪人的主观恶性、社会危害性等因素。例如，如果行为人明知是非法来源的野生动物制品而故意收购、出售，且情节严重，即使价值不高，也可能受到刑事处罚。
相关司法解释与案例：
- 司法实践中，对于非法收购、出售国家重点保护野生动物制品的行为，法院会根据具体案件情况，结合相关司法解释和类似案例进行裁判。因此，不能仅凭价值不足2万元就断定不构成刑事案件。
法律建议：
- 遵守法律法规：建议公众严格遵守国家关于野生动物保护的相关法律法规，不参与任何非法收购、出售野生动物制品的行为。
- 增强法律意识：提高法律意识，了解非法收购、出售野生动物制品的严重后果，避免因无知而触犯法律。
- 及时咨询专业律师：如果涉及相关法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果构成刑事案件，行为人可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑事处罚。
- 即使不构成刑事案件，也可能因违反行政法规而受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
总之，非法收购、出售国家重点保护野生动物制品的行为是否构成刑事案件，需结合具体情节和法律规定综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。