针对您提出的问题，合伙人偷盖公司公章收货款且未交公司的行为，可能涉及以下罪名：
职务侵占罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。
- 分析：在此情况下，如果合伙人利用其职务上的便利，如管理公章、负责收款等，偷盖公司公章收取货款并据为己有，且数额达到较大标准，那么该行为就符合职务侵占罪的构成要件。
盗窃罪（若不构成职务侵占罪的特殊情形）：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
- 分析：虽然合伙人偷盖公章的行为可能更侧重于“利用职务之便”，但在某些特定情境下，如合伙人并非直接负责公章管理或收款，而是通过秘密手段偷盖公章并收取货款，且该行为并未利用其职务上的便利，那么该行为也可能构成盗窃罪。不过，这种情况相对较少见，且需要具体分析合伙人的职责和偷盖公章的具体方式。
伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪（若偷盖行为涉及伪造）：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第二款的规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。
- 分析：如果合伙人在偷盖公章的过程中，涉及到了伪造公章的行为（如私刻公章），那么该行为就可能单独构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。不过，在大多数情况下，偷盖公章并不等同于伪造公章，除非有明确的证据表明公章是被伪造的。
法律建议：
- 收集证据：首先，您需要收集足够的证据来证明合伙人的行为，包括偷盖公章的证据、收取货款的证据、未交公司的证据等。
- 咨询专业律师：由于刑事案件的复杂性和严重性，我建议您尽快咨询一位专业律师，特别是擅长公司法务和刑事案件的律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和建议。
- 考虑报案：在收集到足够证据并咨询律师后，您可以考虑向公安机关报案，由公安机关进行立案侦查。
可能后果：
- 如果合伙人的行为被认定为犯罪，那么他将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 同时，作为公司，您也可能需要承担一定的民事责任，如因合伙人行为导致的经济损失等。不过，这取决于具体情况和法院的判决。
最后，我强调，刑事案件的处理需要谨慎和专业，我建议您尽快采取行动，并寻求专业律师的帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。