结论：醉驾拘役封存后，能否担任自己办的篮球俱乐部（个体工商户）的未成年人教练，需从法律对拘役封存后的影响、教练职业的特殊要求以及个体工商户经营者的身份等多角度综合分析。一般情况下，若拘役封存后无其他禁止性规定，且符合教练职业要求，可以担任；但若行业有特殊规定或存在其他不利因素，则可能受限。以下为详细分析：
一、拘役封存后的法律影响
拘役是一种短期自由刑，通常适用于犯罪情节较轻的罪犯。拘役封存，意味着该刑罚记录在特定条件下（如符合封存条件、经过一定期限等）不再对外公开，对罪犯的社会评价和就业等可能产生的影响会相对减小。然而，拘役封存并不等同于刑罚完全消除，也不意味着罪犯可以完全不受任何限制地从事所有职业。
二、教练职业的特殊要求
教练，特别是未成年人教练，不仅需要具备专业的技能和知识，还需要具备良好的道德品质和职业操守。这是因为教练与未成年人之间存在密切的接触和互动，教练的行为和言论可能对未成年人的身心健康产生深远影响。
道德品质要求：教练应具备诚实守信、尊重他人、有责任感等基本道德品质。醉驾行为本身已经违反了交通法规，损害了公共安全，这可能在一定程度上影响对教练道德品质的评价。
职业操守要求：教练应遵守职业规范，保护未成年人的合法权益，避免任何可能对未成年人造成伤害的行为。如果醉驾行为被公开或知晓，可能引发公众对教练职业操守的质疑。
三、个体工商户经营者的身份
作为篮球俱乐部的个体工商户经营者，你不仅需要负责俱乐部的日常运营和管理，还可能直接参与教练工作或对教练进行监督。因此，你的个人行为和记录可能间接影响俱乐部的声誉和运营。
四、综合分析与建议
若拘役已封存且无其他禁止性规定：如果拘役记录已经封存，且没有其他法律或行业规定禁止你担任教练，同时你也符合教练职业的基本要求（如具备专业技能、良好道德品质等），那么理论上你可以担任自己办的篮球俱乐部的未成年人教练。
若行业有特殊规定或存在其他不利因素：如果篮球教练行业有特殊规定（如要求教练必须无犯罪记录），或者你的醉驾行为被公开或知晓后引发了公众质疑，那么你可能面临无法担任教练或俱乐部运营受影响的风险。
五、后续行动建议
了解行业规定：在决定担任教练前，先了解篮球教练行业的具体规定和要求，确保自己符合所有条件。
咨询相关部门或机构：如果对拘役封存后的影响或教练职业要求有疑问，可以咨询当地司法部门、体育部门或相关行业协会，获取更准确的信息和建议。
加强自我约束和管理：作为个体工商户经营者和可能的教练，应加强自我约束和管理，遵守法律法规和职业规范，树立良好的个人形象和俱乐部声誉。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。