非全日制员工指的是采用非全日制用工形式的劳动者。非全日制用工是一种灵活的用工方式，它主要以小时计酬，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这种用工形式特别适用于临时性、辅助性或替代性的工作岗位。

关于如何与非全日制员工签订合同，以下是一些详细的步骤和注意事项：

一、合同形式

1. 书面合同：尽管《劳动合同法》允许非全日制用工双方当事人订立口头协议，但从证据留存和明确双方权利义务的角度出发，建议优先签订书面的非全日制劳动合同。书面合同能更清晰地界定双方的责任、权利和义务，减少潜在的纠纷。

2. 口头协议：如果双方选择订立口头协议，特别是当劳动合同期限在一个月以下时，也应注意确保双方对合同内容有共同的理解，并尽可能保留相关证据，如工作记录、支付凭证等。

二、合同内容

非全日制劳动合同的内容应由双方协商确定，但应至少包含以下必备条款：

1. 双方基本信息：包括用人单位的名称、住所、法定代表人或主要负责人，以及劳动者的姓名、住址和身份证件号码。

2. 工作内容和工作地点：详细描述劳动者的工作任务、职责范围和工作地点，确保劳动者清楚自己的工作职责和工作环境。

3. 工作时间和休息休假：

   • 明确非全日制用工的小时计酬方式，以及劳动者在同一用人单位的平均每日和每周工作时间限制。
   • 约定具体的工作时段、排班安排及休息权益，确保劳动者的工作时间符合法律法规的规定。

4. 劳动报酬：

   • 明确小时计酬标准，且不得低于当地最低小时工资标准，保障劳动者的基本生活需求。
   • 约定支付周期最长不得超过15日，并明确支付日期和方式，确保劳动者能够按时获得劳动报酬。

5. 社会保险：合同中应明确双方在社会保险方面的权利和义务，特别是工伤保险的缴纳。虽然非全日制用工的社会保险缴纳具有一定的灵活性，但双方仍应在合同中明确缴纳方式和责任，以保障劳动者的社会保障权益。

6. 劳动保护、劳动条件和职业危害防护：用人单位应为劳动者提供必要的劳动保护用品和条件，保障劳动者在工作过程中的安全与健康。

三、特殊规定

1. 禁止约定试用期：非全日制用工不得约定试用期，无论工作期限长短。这是为了保护劳动者的权益，避免用人单位利用试用期来规避法律责任。

2. 合同终止与解除：

   • 双方可以随时通知对方终止用工，且用人单位无需支付经济补偿。但应按照实际工作时间足额支付劳动报酬，确保劳动者的合法权益不受损害。
   • 双方也可以协商合同终止条件，包括提前通知期等。一旦约定，应按合同约定办理，以维护合同的严肃性和双方的信任关系。

四、签订流程

1. 协商条款：双方就合同各项条款进行充分协商，确保达成一致意见。在协商过程中，双方应坦诚沟通、明确需求，以达成互利共赢的合同条款。

2. 拟定合同：根据协商结果，拟定书面合同（或确认口头协议内容）。在拟定合同时，应确保合同条款清晰、明确、无歧义，以避免后续纠纷。

3. 签订合同：双方签字或盖章，合同生效（口头协议则达成一致即成立）。在签订合同时，双方应认真阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。

4. 留存合同：双方各自留存一份合同文本，以备查阅和维权之需。留存合同文本有助于双方在后续合作过程中随时查阅合同条款，确保合作顺利进行。

综上所述，签订非全日制用工劳动合同时，双方应特别注意合同形式、内容以及特殊规定等方面的问题。通过明确合同条款、保障劳动者权益、遵守法律法规等措施，可以确保合同的合法性和有效性，从而维护双方的合法权益。