工程合同价是否要扣掉暂列金额，需根据合同约定及工程实际情况确定，通常暂列金额在工程结算时按实际发生情况扣除或调整。以下是具体分析：

1. 暂列金额的定义与性质
   暂列金额是工程合同中预留的一部分款项，用于应对合同签订时尚未明确或不可预见的费用（如设计变更、材料价格波动、额外工程量等）。其本质是“备用金”，所有权属于发包人，但需通过承包人实施相关工程内容后，按实际发生情况结算。

2. 合同价是否扣除暂列金额的两种情形

   • 情形一：暂列金额未实际发生
     若工程实施过程中未动用暂列金额（如无设计变更、无额外工程量），则合同价中的暂列金额部分需在结算时全额扣除，最终支付金额为合同价减去未使用的暂列金额。
     示例：合同总价1000万元，其中暂列金额100万元。若工程按原设计完成，无额外支出，则发包人仅需支付900万元。

   • 情形二：暂列金额部分或全部发生
     若工程实施中使用了暂列金额（如发生设计变更需增加工程量），则需按实际发生费用结算。此时：

     • 实际费用≤暂列金额：按实际费用支付，剩余部分扣除；
       
     • 实际费用＞暂列金额：超出部分需根据合同约定处理（如由发包人追加支付，或由承包人承担风险）。
       示例：合同总价1000万元，暂列金额100万元。若实际发生变更费用80万元，则结算价为1000-（100-80）=980万元；若变更费用120万元，则需按合同约定处理超出的20万元。

3. 关键操作要点

   • 合同条款优先：需仔细审查合同中关于暂列金额的条款（如使用条件、结算方式、调整规则等），这是处理争议的核心依据。
     
   • 签证与证据留存：若发生暂列金额支出，承包人需及时办理工程签证，保留变更通知、施工记录、费用凭证等材料，避免结算时发包人拒认。
     
   • 审计与结算程序：工程结算时，发包人或审计单位会核对暂列金额的使用情况，承包人需配合提供资料，确保结算金额准确。

总结：工程合同价是否扣除暂列金额，需结合合同约定和实际发生情况判断。若您遇到具体合同纠纷（如发包人拒付暂列金额、结算金额争议等），可提供合同文本及工程资料，我将进一步分析条款效力及风险点，协助您制定应对策略。