施工合同是可以只包工的。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

从法律角度来看，施工合同的内容是由双方当事人根据实际情况和需求来协商确定的。只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，就是合法有效的。因此，在施工合同中，双方可以约定只由承包方提供劳务（即包工），而不涉及材料供应等其他事项。这种约定在法律上是允许的，也是常见的。

实际操作层面

在实际操作中，只包工的施工合同也广泛存在。例如，在一些小型装修工程或维修工程中，业主可能已经自行购买了所需的材料，只需要承包方提供劳务进行施工。此时，双方就可以签订只包工的施工合同，明确双方的权利和义务，包括施工范围、工期、质量标准、劳务报酬等条款。

注意事项

1. 合同条款的明确性：在签订只包工的施工合同时，双方应特别注意合同条款的明确性。要详细约定施工范围、工期、质量标准、劳务报酬及支付方式等关键条款，以避免在合同履行过程中产生纠纷。

2. 劳务报酬的合理性：双方应协商确定合理的劳务报酬。劳务报酬应根据施工难度、工期长短、市场行情等因素综合考虑，确保既公平又合理。

3. 质量保证：虽然只包工的施工合同不涉及材料供应，但承包方仍应对施工质量负责。双方应在合同中明确质量标准及验收方式，以确保施工质量符合约定。

4. 安全责任：在施工过程中，承包方应遵守安全操作规程，确保施工安全。如因承包方原因造成安全事故，承包方应承担相应的法律责任。

如果你在签订或履行只包工的施工合同过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案。