结论概述：电动车品牌店做满一年不做了，是否需要承担责任以及承担何种责任，主要取决于您与品牌方或房东等签订的合同中的具体条款，以及您在经营过程中的行为是否符合法律法规和合同约定。以下是从不同角度进行的分析：

一、合同角度

1. 合同期限与解除：

   • 如果您与品牌方签订的合同中明确规定了经营期限为一年，且合同中没有约定提前解除合同的违约责任或解除条件，那么在合同期满后，您有权选择不再续约，通常不需要承担额外的违约责任。
   • 如果合同中有关于提前解除合同的违约责任或解除条件的约定，而您未按照约定履行，则可能需要承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

2. 合同义务履行：

   • 在合同期限内，您需要按照合同约定履行各项义务，如支付品牌使用费、管理费、租金等。如果您未按时履行这些义务，品牌方或房东有权要求您承担违约责任。
   • 如果您在经营过程中违反了合同中的其他条款，如擅自改变店铺用途、未经允许转让店铺等，也可能需要承担相应的违约责任。

二、法律角度

1. 消费者权益保护：

   • 如果您在经营过程中存在欺诈消费者、销售假冒伪劣产品等违法行为，即使合同期满不再经营，也可能需要承担相应的法律责任，如赔偿消费者损失、接受行政处罚等。

2. 劳动法规定：

   • 如果您在经营过程中雇佣了员工，需要按照劳动法规定支付员工工资、缴纳社会保险等。如果您未按时支付或缴纳，员工有权要求您承担法律责任，如支付拖欠的工资、经济补偿金等。

三、实际操作建议

1. 审查合同条款：

   • 在决定不再经营前，仔细审查您与品牌方或房东签订的合同条款，了解合同期限、解除条件、违约责任等关键内容。

2. 与品牌方或房东沟通：

   • 如果您打算提前解除合同或不再续约，建议提前与品牌方或房东进行沟通，说明您的意图和原因，并协商解决方案。

3. 处理后续事宜：

   • 在停止经营前，确保处理好与员工、供应商、消费者等各方的关系，避免引发纠纷。例如，支付员工工资、结算供应商货款、处理消费者投诉等。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您在合同履行或解除过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人，任大文律师，专注于合同纠纷、建设工程领域），以获取专业的法律意见和帮助。

总结与启示：电动车品牌店做满一年不做了，是否需要承担责任以及承担何种责任，取决于合同条款和法律法规的约定。因此，在决定不再经营前，务必仔细审查合同条款并了解相关法律法规，以避免不必要的法律风险和纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。