核心结论：邻居灌溉承包地时水排到你家地里，你可以通过协商、向基层组织或相关部门反映、提起民事诉讼等方式来维护自身权益。以下是具体情况分析：

1. 协商解决

   • 法律依据与原理：根据《民法典》中相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。邻居在灌溉时将水排到你家地里，可能已经影响到了你家的正常生产生活，你有权与邻居进行友好协商，要求其停止侵害、排除妨碍。
   • 具体操作：你可以主动找邻居沟通，心平气和地向其说明水排到你家地里给你造成的损失，比如农作物受损、土地质量下降等情况，提出合理的解决方案，例如让邻居改进灌溉方式、设置排水设施等，避免水再次流到你家地里。

2. 向基层组织或相关部门反映

   • 法律依据与原理：基层组织如村委会、居委会等在处理邻里纠纷方面具有一定的职责和经验，相关部门如农业农村部门、水利部门等对农村土地灌溉、水资源管理等方面有监管职责。当协商无果时，你可以借助这些组织和部门的力量来解决问题。
   • 具体操作：你可以向村委会或居委会反映情况，请求他们出面调解，组织双方进行协商，达成一个双方都能接受的解决方案。如果问题涉及到水资源管理或土地灌溉设施等方面，你也可以向当地的农业农村部门或水利部门反映，让他们对邻居的灌溉行为进行调查和指导，规范其灌溉方式。

3. 提起民事诉讼

   • 法律依据与原理：如果邻居的行为给你造成了较大的损失，且通过协商和向基层组织或相关部门反映都无法解决问题，你可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起民事诉讼，要求邻居承担侵权责任。侵权责任的承担方式包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等。
   • 具体操作：你需要收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、农作物受损的评估报告等，以证明邻居的灌溉行为与你家地里受损之间存在因果关系，以及你所遭受的具体损失。然后撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼，法院会根据双方提供的证据和事实情况，依法作出判决。