结论：事业单位职员退休前入股不经营办公司，退休三年后是否会被追责，需根据具体情况判断，主要涉及是否违反在职期间的纪律规定、是否存在违法犯罪行为以及是否在追责时效内等因素。以下从不同角度进行分析：

一、是否违反在职期间的纪律规定

1. 若在职期间入股行为违反规定：

   • 事业单位工作人员在职期间通常受到严格的纪律约束，包括不得从事营利性活动等。如果该职员在退休前入股办公司的行为违反了其所在事业单位的纪律规定或相关法律法规（如《事业单位工作人员处分暂行规定》等），那么即使退休三年，也可能面临纪律处分或相应的法律责任。不过，纪律处分的追责时效通常与行为的性质和严重程度有关，且退休后可能不再直接适用原单位的纪律处分，但可能影响其退休待遇或面临其他法律后果。

2. 若在职期间入股行为未违反规定：

   • 如果该职员在退休前的入股行为并未违反其所在事业单位的纪律规定或相关法律法规，且其退休后也未继续参与公司的经营管理或利用原职务之便谋取私利，那么退休三年后一般不会被追责。

二、是否存在违法犯罪行为

1. 若存在违法犯罪行为：

   • 如果该职员在入股办公司过程中存在违法犯罪行为，如贪污、受贿、挪用公款等，那么无论其是否退休，都可能面临刑事追责。刑事追责的时效通常较长，且不受退休状态的影响。

2. 若不存在违法犯罪行为：

   • 如果该职员的入股行为合法合规，且未涉及任何违法犯罪活动，那么退休三年后一般不会因该行为而被追责。

三、追责时效的考虑

• 行政追责时效：对于行政违法行为，通常有一定的追责时效。如果该职员的入股行为被认定为行政违法，且超过了法定的追责时效，那么可能不再被追责。但需要注意的是，不同地区的法律法规可能对追责时效有不同的规定。
• 刑事追责时效：对于刑事犯罪行为，追责时效通常较长，且根据犯罪的性质和严重程度而定。如果该职员的入股行为涉及刑事犯罪，且未超过法定的追责时效，那么仍然可能面临刑事追责。

四、具体建议

1. 审查入股行为的合法性：首先，需要审查该职员在退休前的入股行为是否合法合规，是否违反了相关法律法规或纪律规定。
2. 咨询专业法律意见：如果对该行为的合法性存在疑问，或者担心可能面临追责，建议咨询专业律师以获取具体的法律意见。
3. 关注追责时效：如果确实存在违法或违规行为，需要关注相关法律法规规定的追责时效，以判断是否仍然可能面临追责。

总结：事业单位职员退休前入股不经营办公司，退休三年后是否会被追责，需根据具体情况判断。如果入股行为合法合规且未涉及违法犯罪活动，且超过了可能的追责时效，那么一般不会被追责。但如果存在违法或违规行为，且未超过追责时效，那么仍然可能面临相应的法律责任。如有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询以获取具体的法律意见。