结论：在试用期，用人单位与劳动者应当直接签订包含试用期约定的完整劳动合同，而非单独签订试用期合同或仅签订试用期协议。这是法律明确规定的，也是保障双方权益的重要措施。
法律背景与依据
试用期与劳动合同的关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第四款，试用期包含在劳动合同期限内。这意味着试用期不是独立于劳动合同之外的阶段，而是劳动合同的一部分。
- 如果劳动合同仅约定试用期，那么该试用期不成立，整个约定期限将被视为劳动合同期限。
试用期的时长规定：
- 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
- 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
- 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 这些规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位滥用试用期制度。
试用期的唯一性：
- 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，这是为了防止用人单位通过多次约定试用期来规避法律责任或侵害劳动者权益。
法律建议
签订完整劳动合同：
- 用人单位在招聘新员工时，应直接签订包含试用期约定的完整劳动合同，明确双方的权利和义务。这样做不仅有助于维护劳动者的合法权益，也能促进用人单位与劳动者之间的和谐稳定关系。
合理设定试用期时长：
- 用人单位应根据劳动合同期限合理设定试用期的时长，确保符合法律规定。避免通过延长试用期来规避法律责任或降低用工成本。
避免单独签订试用期合同：
- 单独签订试用期合同存在严重的法律风险。一旦签订了单独的试用期合同，用人单位就不能以试用期不符合录用条件为由解除劳动合同，因为此时该合同已被视为正式的劳动合同。
及时签订正式劳动合同：
- 如果用人单位在试用期仅与劳动者签订了试用期协议或未签订任何书面协议，应在试用期结束后及时与劳动者签订正式的劳动合同，将试用期的相关约定纳入其中。
可能的法律后果
经济赔偿：
- 如果用人单位在试用期不签订劳动合同，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
视为无固定期限劳动合同：
- 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
实例说明
假设某用人单位与劳动者约定了三个月的试用期，但仅签订了试用期协议而未签订正式的劳动合同。在试用期内，如果用人单位发现劳动者不符合录用条件并希望解除劳动合同，但由于未签订正式的劳动合同，此时用人单位将面临法律风险。因为根据法律规定，试用期协议不能完全替代正式的劳动合同，且单独签订的试用期合同已被视为正式的劳动合同。因此，用人单位可能无法以试用期不符合录用条件为由解除劳动合同，并可能需要承担经济赔偿等法律责任。
总结：在试用期，用人单位与劳动者应当签订包含试用期约定的完整劳动合同，以确保劳动关系的合法性和稳定性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。