针对老人超市偷50元东西这一情况，我们需要从法律的角度出发，同时考虑到老年人的特殊情况，来综合分析和处理。
首先，我们要明确的是，无论年龄大小，盗窃行为都是违法的，需要受到相应的法律制裁。但是，在处理老年人盗窃行为时，我们应坚持教育与处罚相结合的原则，既要维护社会秩序，又要体现人文关怀。
对于老人超市偷50元东西这一具体行为，由于金额相对较小，可能并未达到刑事立案的标准。因此，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，老人可能会面临警告或罚款的行政处罚。当然，在具体执行时，公安机关会充分考虑老人的年龄、身体状况以及犯罪动机等因素，可能会以警告或较低额度的罚款为主，甚至可能采取责令具结悔过、赔礼道歉等非刑罚手段来纠正违法行为。
如果老人的行为情节较为严重，或者存在多次盗窃等情形，且金额累计达到刑事立案标准，那么老人就可能面临刑事处罚。但即便如此，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于老年人犯罪，法院在量刑时会充分考虑其年龄、身体状况、犯罪动机等因素，可能给予从轻或减轻处罚。特别是对于已满七十五周岁的老人，如果是故意犯罪，可以从轻或者减轻处罚；如果是过失犯罪，则应当从轻或者减轻处罚。
在处理这类事件时，我还有几点建议：
及时报警与处理：一旦发现老人有超市偷盗行为，超市方面应及时向公安机关报案，并配合调查取证工作，以便公安机关能够及时了解情况并作出处理。
关注老年人需求：在处理过程中，我们应关注老年人的生活状况和心理需求。了解他们是否因经济困难、孤独寂寞或其他原因而实施盗窃行为，以便从根本上解决问题，防止类似事件再次发生。
加强法制宣传与教育：通过社区活动、法律讲座等形式加强对老年人的法制宣传教育，提高他们的法律意识和道德观念。让老年人明白盗窃行为的违法性和危害性，从而自觉遵守法律法规，维护社会秩序。
综上所述，对于老人超市偷50元东西这一行为，我们应依法进行处理，同时充分考虑老年人的特殊情况，体现人文关怀。通过教育、处罚和法制宣传等多种手段，共同维护社会的和谐与稳定。