针对您提出的“住酒店摔倒酒店不赔偿怎么办”的问题，以下是我从多个角度为您提供的详细解答：

1. 明确责任归属与收集证据

   • 责任归属：首先，需要明确摔倒是否因酒店设施设备存在安全隐患或工作人员未尽安全保障义务导致。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆等经营场所、公共场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，如果摔倒是由于酒店地面湿滑、照明不足、设施损坏等安全隐患导致的，酒店应承担相应的赔偿责任。
   • 收集证据：在确保自身安全并得到及时医疗救治的前提下，全面收集证据至关重要。这包括拍摄事故现场的照片和视频，记录事故发生地点、周围环境及导致受伤的物品或状况；保留所有与治疗相关的材料，如病历、诊断证明、检查报告和医药费发票；携带身份证，并保存酒店的消费凭证，如入住登记、付款记录等；若事故有目击者，获取其联系方式，并请其提供证言。

2. 与酒店协商赔偿

   • 在收集完证据后，可以平和理性地与酒店沟通，说明受伤情况，指出酒店在安全保障方面的不足，并提出合理的赔偿要求。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费等实际损失。
   • 引用《中华人民共和国民法典》的相关规定，强调酒店作为经营者的安全保障义务及其侵权责任，有助于增强协商的说服力。

3. 向相关部门投诉与申请调解

   • 如果与酒店协商无果，可以向消费者协会（拨打12315热线）或旅游行政管理部门投诉，请求协助调解。这些部门通常会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
   • 同时，也可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解协议具有法律效力，一旦双方达成一致并签字确认，即可向法院申请司法确认以确保履行。

4. 提起民事诉讼

   • 如果上述途径均未能解决问题，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，需要撰写起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求（具体赔偿项目和金额），事实与理由（详细陈述受伤经过、酒店过错及法律依据）。
   • 提交起诉状及证据后，法院将审查并决定是否立案。如果立案成功，将通知缴纳诉讼费用，并安排庭审。在庭审中，需要陈述事实、出示证据、进行辩论，等待法院依法作出判决。

5. 申请执行

   • 如果法院判决酒店承担赔偿责任但酒店仍不履行，可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、拍卖等强制措施迫使酒店履行判决。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化表达或采取过激行为，以免加剧矛盾或影响自身权益的维护。
• 无论最终责任如何判定，都应以此为契机关注自身的安全保障问题。在未来的住宿选择中，可以更加留意酒店的安全设施和服务质量，以降低类似事件的风险。

希望以上解答能够帮助您有效维护自身权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。