结论：被别人烧伤3年多，是否还可以起诉别人，这主要取决于是否超过了法律规定的诉讼时效期间。一般情况下，如果未超过诉讼时效，是可以起诉的；但如果已经超过，则可能丧失胜诉权。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内需要向法院提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
二、烧伤案件的诉讼时效适用
一般情况：
- 在烧伤案件中，如果受害人从受伤之日起就知道或应当知道自己的权利受到了损害，并且知道或应当知道具体的加害人，那么诉讼时效期间就从受伤之日起计算三年。
- 如果在这三年内没有提起诉讼，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么超过三年后，受害人再提起诉讼，法院可能不再保护其胜诉权。
特殊情况：
- 诉讼时效中断：如果在诉讼时效期间内，因法定事由（如加害人同意履行义务、受害人向加害人提出履行请求等）导致诉讼时效中断，那么从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
- 最长保护期限：虽然一般诉讼时效为三年，但自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。不过，在烧伤案件中，这一最长保护期限通常不是主要考虑因素，因为烧伤作为明显的身体伤害，受害人往往会在较短时间内知道自己的权利受到了损害。
三、具体建议
尽快咨询律师：
- 如果你被别人烧伤已经3年多，且尚未提起诉讼，建议尽快咨询专业律师，了解你的案件是否还处于诉讼时效期间内。
- 律师可以根据你的具体情况，分析诉讼时效是否中断、中止等法定情形，以及是否存在其他可以延长诉讼时效的因素。
收集证据：
- 无论是否超过诉讼时效，收集证据都是非常重要的。你需要收集能够证明你受伤事实、加害人身份以及你因此遭受的损失的证据。
- 这些证据可能包括医疗记录、证人证言、照片、视频等。
考虑其他法律途径：
- 如果确实已经超过诉讼时效，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么你可能无法通过诉讼途径获得赔偿。
- 不过，你仍然可以考虑与加害人进行协商，看是否能够达成和解协议，获得一定的赔偿。
最后，被别人烧伤是一件非常不幸的事情，如果你因此遭受了损失，且认为自己的权利受到了侵害，那么请尽快采取行动，咨询律师并考虑提起诉讼。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。