医生开错居民殡葬证日期导致火化，是否担责需分情况讨论，具体分析如下：
一、医生是否构成医疗过错
若医生因疏忽大意或故意开错日期：
- 医生在开具殡葬证时，负有准确填写信息的义务。若因疏忽大意（如未仔细核对信息）或故意（如因个人情绪、偏见等）开错日期，导致火化时间错误，可能构成医疗过错。
- 法律依据：根据《医疗纠纷预防和处理条例》等相关规定，医务人员在诊疗活动中应当严格遵守医疗卫生法律、法规、规章和诊疗相关规范、常规。开具殡葬证虽非直接诊疗行为，但属于医疗服务的延伸，医生仍需谨慎对待。
若医生无过错，如因患者或家属提供信息错误：
- 若医生在开具殡葬证时，已尽到合理的核对义务，但因患者或家属提供的信息错误（如死亡时间记录错误）导致日期开错，则医生不构成医疗过错。
二、医生是否需承担赔偿责任
若医生构成医疗过错，且该过错与火化时间错误有因果关系：
- 医生需承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括因火化时间错误导致的额外费用（如重新火化费用、丧葬费用增加等）、精神损害抚慰金等。
- 法律依据：根据《民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
若医生不构成医疗过错，或过错与火化时间错误无因果关系：
- 医生无需承担赔偿责任。此时，患者或家属应自行承担因信息错误导致的后果。
三、实际处理中的建议
收集证据：
- 患者或家属应收集相关证据，如殡葬证、火化证明、医生开具证明时的记录等，以证明医生是否存在过错及过错与火化时间错误之间的因果关系。
与医疗机构协商：
- 在收集到足够证据后，患者或家属可与医疗机构进行协商，要求医疗机构承担相应的赔偿责任。协商过程中，可寻求第三方调解机构或律师的协助。
提起诉讼：
- 若协商无果，患者或家属可向人民法院提起诉讼，要求医生或医疗机构承担赔偿责任。在诉讼过程中，需提交充分的证据以支持自己的主张。
四、特殊情况考虑
若火化时间错误导致严重后果：
- 如因火化时间错误导致无法按照传统习俗进行丧葬仪式、引发家庭纠纷等严重后果的，患者或家属在要求赔偿时，可主张更高的精神损害抚慰金。
若医生存在其他违规行为：
- 如医生在开具殡葬证过程中存在收受贿赂、滥用职权等违规行为的，患者或家属可向相关部门进行举报，并要求追究医生的行政责任或刑事责任。
总结：医生开错居民殡葬证日期导致火化，是否担责需根据医生是否存在过错及过错与火化时间错误之间的因果关系来判断。若医生构成医疗过错且需承担赔偿责任，患者或家属应收集证据并与医疗机构协商或提起诉讼以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。