关于材料涨幅超过5%的合同约定，建议从以下条款设计角度进行明确约定，以降低法律风险并保障双方权益：
价格调整触发条件
需明确约定材料价格涨幅的计算基准（如以签约时市场价、政府指导价或第三方机构报价为基准）、涨幅计算周期（如按月/季度/年度核算）及触发调整的具体比例（如超过5%即触发调整）。
示例条款：
“若合同履行期间，主要材料（如钢材、混凝土）的市场价格较签约时基准价涨幅超过5%，双方应按本条约定调整合同价款。涨幅计算以【XX机构】发布的月度价格指数为准，自涨幅达到5%的次月起生效。”
价格调整方式
需约定调整后的价格计算方法（如按实际涨幅同比例调整、固定加价或按新市场价结算），并明确调整范围（仅限材料费或包含人工、机械等间接费用）。
示例条款：
“价格调整公式：调整后单价=原单价×（1+实际涨幅÷基准价）。调整范围仅限于材料本身费用，人工、机械等费用不因材料涨价而调整。”
调整程序与通知义务
需规定一方提出调价申请的时限（如涨幅达标后10日内）、需提交的证明材料（如价格指数报告、采购发票）及另一方审核答复的期限（如收到申请后15日内回复），避免因程序瑕疵导致争议。
示例条款：
“主张调价方应在涨幅达标后10日内书面通知对方，并附【XX机构】出具的价格证明文件。对方应在收到通知后15日内核实并书面回复，逾期未回复视为同意调整。”
风险分担与例外情形
可约定双方共同承担部分风险（如涨幅在5%-10%时按比例分担，超过10%时由一方全额承担），或设置例外情形（如因政策调整、自然灾害等不可抗力导致的涨价不适用本条）。
示例条款：
“若材料涨幅在5%-10%之间，双方各承担50%的涨价部分；涨幅超过10%时，由买方承担全部额外费用。但因政府征收、环保限产等不可抗力导致的涨价，不适用本条调整规则。”
违约责任与争议解决
需明确一方未按约定调价或拒绝调整时的违约责任（如支付违约金、赔偿损失），并约定争议解决方式（如仲裁或诉讼）及管辖法院。
示例条款：
“若一方未按本条约定调整价款，应向对方支付未调整部分金额10%的违约金。因本条产生的争议，双方同意提交【XX地】仲裁委员会仲裁。”
注意事项：
如有具体合同类型或交易场景需要进一步细化条款，可直接向我咨询。