遇到说好时间还钱却没办法还的情况，确实会让人感到困扰和无奈。不过，别担心，我们可以按照以下步骤来妥善处理这个问题：
一、友好协商，重新约定还款计划
首先，我建议你尝试与借款人进行友好协商。明确告知对方其还款义务，并了解对方无法按时还款的具体原因。在理解对方困难的基础上，可以尝试重新约定一个更为合理的还款计划，比如延长还款期限、分期还款等。这样既能给对方一定的缓冲时间，也能保障你的权益。
二、保留证据，确保借贷关系清晰
在协商的过程中，一定要妥善保留所有能证明借贷关系存在的证据。这包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续如果需要通过法律途径解决问题时，将起到至关重要的作用。
三、考虑法律途径，维护自身权益
如果协商无果，或者对方态度消极、拒绝还款，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：
申请支付令：你可以向法院申请支付令，这是一种相对快捷的方式。如果债务人在规定时间内未提出异议，支付令便具有强制执行力，你可以据此申请强制执行对方的财产。
提起诉讼：如果支付令失效，或者对方提出异议，那么你需要向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。在起诉时，要准备好起诉状和相关证据材料，确保自己的诉求得到法院的支持。
申请强制执行：如果法院判决后，对方仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行其财产。法院会依法对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以保障你的权益得到实现。
四、注意诉讼时效，及时行使权利
在追讨债务的过程中，一定要注意诉讼时效的问题。根据法律规定，追讨债务的诉讼时效为三年，自约定还款日起计算。因此，你一定要及时行使自己的权利，避免因为超过诉讼时效而失去法律保护。
五、利用现代工具，辅助催款
此外，你还可以利用一些现代工具来辅助催款。比如，微信推出的“腾讯电子签”小程序，就可以用于管理各种收据和签订借款合同。通过该小程序签订的合同，严格遵循法律规定，具有和纸质合同一样的法律效力。你可以尝试与借款人通过该小程序签订借款合同，并设定收款时间，这样到期时对方就会收到提醒付款的信息。
总之，遇到说好时间还钱却没办法还的情况时，不要慌张和急躁。通过友好协商、保留证据、考虑法律途径、注意诉讼时效以及利用现代工具等方法，你可以有效地维护自己的权益并解决问题。希望这些建议能对你有所帮助！