结论：针对您购房合同签了但卖方拖延过户的情况，您有权要求卖方继续履行合同并办理过户手续，若卖方拒绝或无法履行，您还可以考虑解除合同并要求赔偿损失。以下是对此问题的详细分析：

一、合同效力与卖方义务

1. 合同效力：购房合同一旦签订，即具有法律效力，对双方均产生约束力。卖方有义务按照合同约定的时间、条件等办理房屋过户手续。

2. 卖方义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。卖方拖延过户，显然违反了合同约定和法律规定，构成违约。

二、您的权利与救济措施

1. 要求继续履行：

   • 您有权要求卖方继续履行合同，即按照合同约定的时间、条件等办理房屋过户手续。
   • 若卖方拒绝履行或无法履行，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决卖方继续履行合同。

2. 解除合同并要求赔偿：

   • 若卖方拖延过户的行为导致您无法实现合同目的（如急需房屋居住、投资等），您有权解除合同。
   • 解除合同后，您可以要求卖方返还已支付的购房款，并赔偿因卖方违约给您造成的损失（如利息损失、租房费用、交易机会损失等）。

3. 要求支付违约金：

   • 若购房合同中约定了违约金条款，且卖方拖延过户的行为符合违约金支付条件，您有权要求卖方支付违约金。
   • 违约金的数额通常根据合同约定确定，若合同未约定或约定不明确，您可以根据实际损失情况向法院主张合理的违约金数额。

三、实际操作建议

1. 与卖方协商：

   • 在采取法律措施前，您可以先尝试与卖方协商，了解其拖延过户的原因，并寻求解决方案。
   • 协商过程中，您可以明确告知卖方其违约行为的法律后果，并要求其尽快履行过户义务。

2. 发送律师函：

   • 若协商无果，您可以委托律师向卖方发送律师函，正式要求其履行过户义务或承担违约责任。
   • 律师函通常具有更强的法律威慑力，有助于促使卖方尽快采取行动。

3. 提起诉讼：

   • 若卖方仍拒绝履行或无法履行过户义务，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决卖方继续履行合同、解除合同并赔偿损失或支付违约金。
   • 提起诉讼前，您需要准备好相关证据材料（如购房合同、付款凭证、沟通记录等），以支持您的诉讼请求。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留与卖方沟通、协商的记录以及购房合同、付款凭证等相关证据材料。这些证据材料在后续的法律程序中可能起到关键作用。

2. 及时行动：若发现卖方有拖延过户的迹象或行为，您应及时采取行动，避免因拖延时间过长而导致损失扩大或证据灭失。

3. 咨询专业律师：虽然我在此提供了基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何法律措施前，我建议您咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。

最后，购房合同签了但卖方拖延过户是一个涉及合同法和物权法的问题。您有权要求卖方继续履行合同并办理过户手续，若卖方拒绝或无法履行，您还可以考虑解除合同并要求赔偿损失。在整个过程中，您需要保留好相关证据材料，并及时采取行动以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。