针对您提出的“商家过期瓜子怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
当您购买到过期瓜子时，作为消费者，您完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益，并要求商家进行相应的赔偿。
一、消费者的应对措施
保留证据：
- 首先，请务必妥善保存您的购买凭证，如购物小票、电子订单等，这些将是您后续维权的重要依据。
- 同时，建议您拍摄过期瓜子的照片，特别是包装上的生产日期和保质期等信息，这些照片将作为您与商家协商或向相关部门投诉的有力证据。
与商家协商：
- 在保留好证据后，您可以尝试与商家进行沟通，明确告知他们您购买到了过期瓜子，并要求退货退款。
- 除此之外，您还可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求商家给予您合理的赔偿，如价款十倍或损失三倍的赔偿金（具体赔偿标准可能因地区和具体情况而异，但通常不会低于法定最低标准）。
向相关部门投诉：
- 如果商家不配合或拒绝您的合理要求，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。
- 在投诉时，请详细说明您的情况，并提供充分的证据支持您的诉求。相关部门将会介入调查，并帮助您与商家进行调解。
法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，您还有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，请确保提供充分的证据来支持您的诉求，并遵循法律程序进行操作。
二、商家面临的赔偿与处罚
民事赔偿：
- 商家需要向您承担赔偿责任，这通常包括退货退款以及根据法律规定给予的赔偿金。
- 如果您因食用过期瓜子而遭受了人身损害（如食物中毒等），商家还应赔偿您因此产生的医疗费用、误工费等。
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家经营超过保质期的食品将面临罚款、没收违法所得和违法食品等行政处罚。
- 罚款的金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 对于多次销售过期食品或情节严重的商家，相关部门还可能会吊销其食品经营许可证。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果商家销售过期瓜子的行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为将受到三年以下有期徒刑、拘役、罚金等刑罚；情节严重者将面临更重的刑罚。
总结：
当您购买到过期瓜子时，请务必保留好证据，并与商家进行协商。如果商家不配合或拒绝合理要求，您可以向相关部门投诉或通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，商家也应严格遵守食品安全法规，确保销售的食品符合安全标准，以避免承担相应的法律责任。希望这些解答能够帮助您更好地理解和处理这一问题。