结论：儿子死亡后，若父母未继承其遗产，法院是否能查封该遗产，需视具体情况而定。一般来说，如果遗产未被父母继承，且存在其他合法继承人或遗产管理人，法院在特定条件下有权对遗产进行查封；但如果遗产处于无人继承且无人受遗赠的状态，且未进入法定程序处理前，法院通常不会直接查封。

分析说明：

1. 遗产继承的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产继承首先遵循遗嘱继承，若无遗嘱或遗嘱无效，则按照法定继承顺序进行。父母作为第一顺序继承人，有权继承儿子的遗产，但前提是他们选择接受继承。

2. 法院查封遗产的条件：

   • 法院查封遗产通常是在涉及诉讼或执行程序中，为了保障债权人的利益或确保诉讼的顺利进行而采取的措施。
   • 如果儿子生前有债务未清偿，且债权人通过法律途径申请强制执行，法院在查明遗产状况后，若认为有必要，可以对遗产进行查封。
   • 但查封的前提是遗产有明确的归属或管理人。如果遗产尚未被任何继承人接受，且没有遗产管理人，法院在查封前可能需要先指定遗产管理人或确定遗产的归属。

3. 父母未继承遗产的情况：

   • 如果父母明确表示放弃继承儿子的遗产，或者因某种原因（如遗嘱排除）未能继承，那么遗产将按照法定顺序由其他继承人继承，或者在没有其他继承人的情况下，归国家或集体所有。
   • 在这种情况下，如果遗产存在债务纠纷或涉及诉讼，法院仍然有权在查明事实后，对遗产进行查封，但查封的对象将是遗产本身，而非特定指向父母。

4. 无人继承遗产的特殊情况：

   • 如果儿子的遗产无人继承且无人受遗赠，根据法律规定，该遗产将归国家所有，用于公益事业；如果死者生前是集体所有制组织成员，则归所在集体所有制组织所有。
   • 在遗产归国家或集体所有之前，若存在债务纠纷或诉讼，法院可能会先对遗产进行保全措施，包括查封，以确保遗产的完整性和后续处理的公正性。但这一过程通常涉及复杂的法律程序和公告等步骤。

行动建议：

• 如果您作为父母，对儿子的遗产继承有疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，了解具体的继承程序和法律规定。
• 如果遗产涉及债务纠纷或诉讼，且您担心遗产可能被查封，也应尽快寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
• 在处理遗产继承问题时，务必保留好相关证据和文件，如遗嘱、死亡证明、亲属关系证明等，以便在需要时提供给法院或相关机构。