结论概述：在过路行人都走机动车道，且骑电动车送外卖摔倒的情况下，责任划分需综合考虑多个因素，包括行人和电动车驾驶人的行为是否违法、是否存在过错以及过错程度等。以下是对此问题的详细分析：

1. 行人走机动车道的行为分析：

   • 违法行为：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，行人应当在人行道内行走，没有人行道的靠路边行走。行人走机动车道属于违法行为，可能面临警告或者罚款的处罚。
   • 过错程度：行人走机动车道增加了交通事故的风险，如果因此导致电动车驾驶人摔倒，行人在一定程度上存在过错。

2. 电动车驾驶人送外卖的行为分析：

   • 驾驶行为：电动车驾驶人应当遵守交通规则，包括在规定的车道内行驶、保持安全车速等。如果电动车驾驶人因超速、违规变道等行为导致摔倒，其自身也存在过错。
   • 外卖配送的特殊性：虽然送外卖可能时间紧迫，但这并不能成为违反交通规则的理由。电动车驾驶人仍需确保自身和他人的安全。

3. 责任划分：

   • 主要责任与次要责任：在责任划分上，如果行人走机动车道是导致电动车驾驶人摔倒的主要原因，那么行人可能承担主要责任；如果电动车驾驶人自身也存在过错，如超速或违规驾驶，那么其可能承担次要责任。
   • 具体情境考量：责任划分还需考虑具体情境，如道路状况、天气条件、双方行为的具体表现等。例如，如果道路湿滑或视线不佳，双方都应更加谨慎，此时责任划分可能更加复杂。

4. 法律建议：

   • 收集证据：在发生此类事故后，双方应尽可能收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任划分时提供有力支持。
   • 报警处理：及时报警并等待交警到场处理，交警会根据现场情况出具事故责任认定书，这是后续赔偿和纠纷解决的重要依据。
   • 协商或诉讼：根据事故责任认定书，双方可以协商赔偿事宜；如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。

特殊情况说明：

• 如果行人走机动车道是出于紧急避险等特殊情况，且该行为与电动车驾驶人摔倒之间不存在直接因果关系，那么行人可能不承担责任或承担较小责任。
• 如果电动车驾驶人因自身疾病或其他非交通因素导致摔倒，与行人走机动车道无关，那么行人通常不承担责任。

后续行动建议：

• 如果您或他人遇到类似情况，建议首先确保自身安全，然后及时报警并收集证据。
• 在责任划分和赔偿问题上，如果双方无法达成一致，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。