结论前置：离职后公司以工作失职为由不发工资，劳动者可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径依法维权，公司需承担举证责任证明失职行为与工资扣减的直接关联性，否则构成违法。以下从法律程序、举证责任、维权策略三个维度展开分析：

一、法律程序：四步维权路径

1. 协商解决
   根据《劳动合同法》第三十条，劳动者可先与公司协商，要求书面说明“工作失职”的具体事实、证据及扣减工资的法律依据。若公司无法提供合法依据（如规章制度未明确失职扣薪条款），协商成功率较高。

2. 行政投诉
   向公司所在地劳动监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式），提交劳动合同、工资条、离职证明等材料。劳动监察部门可责令公司限期支付工资，逾期不付可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。

3. 劳动仲裁
   若投诉无果，需在离职后1年内申请劳动仲裁。仲裁请求需明确工资数额、计算方式及公司违法事实。仲裁裁决具有法律效力，公司不履行可申请法院强制执行。

4. 诉讼程序
   对仲裁结果不服的，可在收到裁决书15日内向法院起诉。诉讼阶段可申请法院调取公司财务记录、考勤数据等证据，强化举证力度。

二、举证责任：公司需证明“失职与扣薪的因果关系”

根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第四十四条，公司主张劳动者工作失职导致损失的，需承担三重举证责任：

1. 存在失职行为：需提供监控录像、工作记录、客户投诉等直接证据；
   
2. 损失实际发生：需提供财务凭证、第三方评估报告等证明损失金额；
   
3. 失职与损失的直接关联性：需证明损失系因劳动者故意或重大过失导致，且扣减工资比例符合规章制度或劳动合同约定（通常不超过月工资20%）。
   

例外情形：若公司未制定书面规章制度，或规章制度未经民主程序公示，则扣薪行为违法，劳动者可直接主张全额工资。

三、维权策略：分阶段应对公司抗辩

1. 公司以“未完成工作任务”为由扣薪
   需区分“未完成任务”与“工作失职”：若劳动者已按公司要求完成工作，仅因公司经营问题未达预期目标，则扣薪违法；若劳动者存在故意拖延、违规操作等行为，公司需按前述举证规则证明损失。

2. 公司以“造成经济损失”为由扣薪
   根据《工资支付暂行规定》第十六条，公司可从工资中扣除赔偿，但每月扣除部分不得超过当月工资20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。若公司一次性扣减全部工资，劳动者可主张返还超额部分。

3. 公司以“试用期不符合录用条件”为由扣薪
   需审查公司是否在录用时明确告知录用条件，且劳动者确实不符合条件。若公司未履行告知义务，或无法证明劳动者不符合条件，则扣薪违法。

行动建议：立即收集劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果等证据，优先通过劳动监察投诉快速解决；若公司态度强硬，直接申请劳动仲裁并主张加付赔偿金。如有复杂情况（如涉及商业秘密、竞业限制等），可进一步向我咨询具体应对方案。