手持刀具但未造成后果的处罚需结合具体情节判断，可能涉及行政处罚或刑事处罚，具体如下：

1. 行政处罚层面
   根据《治安管理处罚法》第三十二条，非法携带管制刀具（如匕首、三棱刀等）进入公共场所或公共交通工具的，即使未造成后果，仍可能面临五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较轻的（如主动交出、未造成恐慌），可处警告或二百元以下罚款。
   关键点：刀具是否属于管制范围、行为场所是否公开、是否主动配合执法等，均会影响处罚力度。

2. 刑事处罚层面
   若手持刀具的行为伴随其他情节（如威胁他人、在纠纷中持刀示威），可能涉嫌《刑法》中的寻衅滋事罪或威胁他人人身安全罪。即使未实际伤害，若符合“情节恶劣”标准（如多次持刀、在敏感场所），仍可能面临五年以下有期徒刑、拘役或管制。
   关键点：行为是否具有“威胁性”、是否引发公共秩序混乱、是否有前科等，是刑事立案的重要考量。

3. 特殊情形

   • 自卫或合理用途：若能证明持刀是为了合法防卫（如随身携带水果刀切水果），且未超出必要限度，通常不构成违法。
     
   • 未成年人或精神病人：可能因责任能力问题减轻或免除处罚，但监护人需承担相应管理责任。

建议：若您或他人涉及此类情况，需立即停止行为，主动配合调查，并保留证据证明无主观恶意（如刀具用途说明、现场证人等）。具体处罚需结合刀具类型、行为场景、主观意图等综合判断，如有疑问可进一步向我咨询细节。