试用期不缴社保，转正后才缴社保的做法是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的明确规定：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。”这一规定清晰地界定了用人单位为员工缴纳社保的法定义务，且该义务自员工入职之日起即产生，与员工是否处于试用期无关。
二、试用期与社保缴纳的关系
试用期并非独立于劳动关系之外的特殊时期，而是劳动合同期限内的一个组成部分。因此，试用期内员工与用人单位之间同样存在劳动关系，用人单位应当履行缴纳社保的义务。这意味着，无论员工是否转正，只要与用人单位建立了劳动关系，用人单位就应当为其缴纳社保。
三、不缴纳社保的法律后果
行政处罚：如果用人单位未依法为试用期员工缴纳社保，劳动行政部门将有权责令其限期改正。若逾期不改正，用人单位将面临罚款等行政处罚。
赔偿责任：若因用人单位未缴纳社保导致员工无法享受应有的社保待遇（如医疗费用报销、工伤赔偿等），用人单位需承担相应的赔偿责任。
员工离职风险：试用期员工有权以用人单位未依法缴纳社保为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿金。这可能导致用人单位面临人才流失和额外经济负担的风险。
四、建议与提醒
用人单位应合规操作：为避免法律风险和经济损失，用人单位应严格按照法律规定为试用期员工缴纳社保，确保员工的合法权益得到保障。
员工应维护自身权益：作为试用期员工，应了解自己的社保权益，并在发现用人单位未依法缴纳社保时及时维权。可以通过与用人单位沟通协商、向劳动行政部门投诉举报或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
综上所述，试用期不缴社保，转正后才缴社保的做法是不合法的。用人单位应严格遵守法律规定，为试用期员工缴纳社保，以维护员工的合法权益和避免法律风险。