在开设赌场罪的案件中，即使没有查到流水，但如果有充分的口供以及其他证据，依然可能对被告人进行定罪和判刑。以下是对此问题的详细分析：

1. 口供的法律地位：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条的规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。这意味着口供并不是判刑的唯一或决定性因素，但它是证据的一种，可以在案件中起到重要作用。
   • 如果只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚。然而，在没有流水等直接证据的情况下，口供如果与其他间接证据相互印证，形成完整的证据链，依然可以成为定罪的依据。

2. 证据确实、充分的条件：

   • 证据确实、充分需要满足一定的条件，包括定罪量刑的事实都有证据证明，据以定案的证据均经法定程序查证属实，以及综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
   • 在开设赌场罪的案件中，除了口供外，还可能包括证人证言、物证（如赌博工具）、书证（如赌博记录）、电子数据（如聊天记录、转账记录等，尽管流水未直接查到，但其他电子数据可能间接证明赌博活动）等。

3. 开设赌场罪的定罪与量刑：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 在没有流水等直接财务证据的情况下，法院会综合考虑其他证据来认定赌博活动的规模、持续时间、参与人数等因素，从而判断是否构成开设赌场罪以及情节的严重程度。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，确实存在没有直接查到流水但依然定罪的案例。这通常是因为被告人供述与其他间接证据相互印证，形成了完整的证据链。
   • 例如，如果被告人供述了开设赌场的事实，同时有证人证言证明赌博活动的存在，以及物证（如赌博工具）和电子数据（如聊天记录）等间接证据支持，法院可能会认定被告人构成开设赌场罪。

5. 建议与注意事项：

   • 对于被告人而言，如果面临开设赌场罪的指控，即使没有流水等直接证据，也不应轻视口供的重要性。应当如实供述自己的行为，并积极配合调查，以争取从轻或减轻处罚。
   • 同时，被告人也有权委托律师进行辩护，律师会依据事实和法律，为被告人提供专业的法律意见和辩护策略。

综上所述，在开设赌场罪的案件中，即使没有查到流水，但如果有充分的口供以及其他证据相互印证，形成完整的证据链，依然可能对被告人进行定罪和判刑。因此，被告人应当重视口供的法律地位，并积极配合调查和辩护工作。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。