因超市储存不当导致食品菌落超标，消费者可依法要求超市承担赔偿责任，具体赔偿方式需结合实际情况分情况讨论：

1. 若未造成人身损害
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，超市存在欺诈行为（如明知储存不当仍销售）时，消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额最低为500元。即使未构成欺诈，消费者仍有权要求超市退货退款，并可主张因维权产生的合理费用（如检测费、交通费等）。

2. 若造成人身损害
   根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者可向超市主张：

   • 医疗费、误工费等直接损失：需提供医院诊断证明、费用单据等证据；
     
   • 价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿：以较高者为准（如食品价款100元，但医疗费支出2000元，则可主张2000×3=6000元赔偿）；
     
   • 特殊情形：若造成严重后果（如残疾、死亡），还可依据《民法典》主张残疾赔偿金、死亡赔偿金及精神损害抚慰金。

操作建议：

1. 固定证据：立即拍照/录像保存食品状态，留存购物小票、医疗记录等；
   
2. 协商解决：优先与超市沟通，明确要求赔偿项目及金额；
   
3. 投诉举报：向当地市场监管部门（12315）或食药监部门投诉，推动行政调解；
   
4. 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，建议同步申请证据保全（如封存问题食品）。

风险提示：

• 菌落超标不等于必然致病，需证明损害与食用问题食品的因果关系（如医院诊断明确指向食品污染）；
  
• 若超市能证明储存不当与菌落超标无直接关联（如运输环节问题），可能减轻赔偿责任。

如有进一步细节（如是否已产生健康损害、超市态度等），可随时补充说明，我将为您细化分析。