结论：个人能否承包个体户，需分情况讨论，主要取决于承包的具体内容、双方约定及法律关系性质。以下是具体分析：

1. 若“承包”指个人承包个体户的经营权
   根据《民法典》及相关规定，个体户的经营权通常由登记的经营者行使。若双方约定由个人承包经营，需满足以下条件：

   • 合法性：承包行为不得违反法律强制性规定（如需特定资质的行业，承包人需具备相应资质）；
     
   • 内部协议：双方可签订书面协议明确权利义务（如利润分配、债务承担等），但该协议仅对双方有效，不得对抗善意第三人（例如，若个体户对外负债，债权人仍可要求登记经营者承担责任）；
     
   • 登记变更：若承包人需以个体户名义对外经营，建议办理工商登记变更（如经营者变更），否则可能面临行政处罚或交易风险。

2. 若“承包”指个人承包个体户的资产或设备
   若承包对象为个体户的固定资产（如店铺、设备等），本质属于租赁或借用关系，需注意：

   • 合同效力：双方可签订租赁/借用合同，明确资产使用范围、期限及费用；
     
   • 责任划分：承包人因使用资产产生的债务（如损坏赔偿、员工工资等），原则上由承包人承担，但若个体户存在过错（如未提供安全设备），可能需承担补充责任。

3. 风险提示

   • 个体户性质限制：个体户不具备法人资格，经营者需以个人财产承担无限责任。若承包人实际经营，建议通过协议明确债务承担方式，并留存书面证据；
     
   • 税务合规：承包收入可能涉及个人所得税或增值税，需按税法规定申报缴纳，否则可能面临税务处罚。

建议：若您有具体承包场景（如承包餐饮店、零售店等），可进一步说明细节（如行业、承包内容、双方约定等），我将为您分析法律风险及合规方案。