结论前置：哺乳期间劳动合同到期，用人单位应依法续延劳动合同至哺乳期结束。若用人单位违法不续签，将面临支付二倍经济补偿金的风险及可能的劳动纠纷；若女职工主动提出不续签，则通常无权要求经济补偿，但需确保其意愿表达真实无胁迫。
一、法律规定与双方责任
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条和第四十五条的规定，女职工在孕期、产期、哺乳期内，劳动合同期满的，应当续延至相应的情形消失时终止。这意味着，如果女职工在哺乳期间合同到期，用人单位有义务将劳动合同自动续延至哺乳期结束，不得单方面终止劳动合同。
用人单位责任：
- 若用人单位违反规定，在哺乳期间合同到期后不续签，将被视为违法解除劳动合同。根据法律，用人单位需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。赔偿金的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准向劳动者支付（正常经济补偿为一年一个月工资）。此外，这种行为极易引发劳动纠纷，用人单位还需投入资源应对可能的法律程序，并承担声誉损失。
女职工权益：
- 女职工在哺乳期间享有特殊的法律保护，包括劳动合同的续延。若用人单位违法不续签，女职工有权通过协商、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益，要求用人单位支付赔偿金并恢复劳动关系或支付相应补偿。
二、不同情况下的后果分析
用人单位不续签：
- 后果：违法解除劳动合同，需支付二倍经济补偿金，面临劳动纠纷风险。
- 建议：用人单位应严格遵守法律规定，及时续延劳动合同，避免不必要的法律风险和经济损失。
女职工不续签：
- 后果：失去原有的工作岗位和劳动待遇，用人单位无需支付经济补偿金。
- 特殊情况：如果女职工因被胁迫、欺诈等非自愿原因提出不续签，她仍有权要求用人单位承担法律责任。
- 建议：女职工在决定是否续签合同时应谨慎考虑，并确保自己的意愿表达真实无误。
特殊情况：
- 如果女职工在哺乳期间出现了法定的解除劳动合同的情形（如严重违反规章制度），用人单位可以依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿金或赔偿金。但这种情况较为特殊，且用人单位需承担相应的举证责任。
三、实际操作建议
对于用人单位而言：
- 应建立健全的人力资源管理制度，明确劳动合同续签的流程和时间节点，确保在女职工哺乳期间合同到期时能够及时续延。
- 在决定不续签合同时，应仔细审查女职工是否存在法定解除劳动合同的情形，并承担相应的举证责任。
对于女职工而言：
- 应了解自己的合法权益，包括劳动合同的续延、经济补偿金的支付等。
- 在遇到问题时，应积极寻求法律援助和维权途径，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
- 在决定是否续签合同时，应谨慎考虑并确保自己的意愿表达真实无误。
四、法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条：劳动者有下列情形之一的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同：（四）女职工在孕期、产期、哺乳期的。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十五条：劳动合同期满，有本法第四十二条规定情形之一的，劳动合同应当续延至相应的情形消失时终止。
希望以上解答能够帮助你全面理解哺乳期间劳动合同到期不续签的法律后果。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。