关于“劳动法规定多大年纪不能用”这一问题，我们可以从最低就业年龄和最高工作年龄两个角度来详细分析：
最低就业年龄：
- 明确规定：根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这是为了保护未成年人的身心健康和接受义务教育的权利。
- 特殊情况：文艺、体育和特种工艺单位在遵守国家相关规定，并履行审批手续的前提下，可以招用未满十六周岁的未成年人，但必须确保不影响其身心健康和学业。
最高工作年龄（退休年龄及后续）：
- 法定退休年龄：我国法定的企业职工退休年龄为男性60周岁，女性工人50周岁，女性干部55周岁。达到这一年龄并开始享受基本养老保险待遇时，劳动合同通常自动终止。
- 退休后工作：退休后，若劳动者继续工作，与用人单位建立的是劳务关系而非劳动关系。这意味着，退休后的工作不再受《劳动法》和《劳动合同法》的严格调整，而是依据《民法典》等相关民事法律来规范双方的权利义务。
- 实际灵活性：法律并未禁止达到一定年龄的劳动者继续工作。只要劳动者具备劳动能力、愿意工作，并且用人单位也愿意聘用，那么就可以继续从事劳动。但特定行业或工种可能会因安全、健康等因素设定相应的年龄限制。
综合分析：
- 劳动法对聘用年龄的规定旨在保护未成年人的合法权益和促进其健康成长，同时规范劳动关系，保障劳动者的权益。
- 用人单位在招聘时应严格遵守最低就业年龄的规定，避免招用童工。
- 对于退休年龄后的劳动者，虽然法律未设定具体的工作年龄上限，但退休后的工作关系转变为劳务关系，其权益保护依据相关民事法律进行。
- 在实际操作中，能否继续工作需综合考虑劳动者的身体状况、工作能力以及用人单位的需求等多种因素。
建议：
- 用人单位在招聘时应仔细审查劳动者的年龄和身份信息，确保符合劳动法的规定。
- 劳动者在达到退休年龄后，若希望继续工作，应与用人单位明确劳务关系的性质和双方的权利义务。
- 如有任何关于劳动年龄或劳动关系的疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。