店里发生打架事件时，老板是否承担责任主要取决于其是否尽到了安全保障义务以及是否有直接参与或指使行为。以下是对此问题的详细分析：

老板有责任的情况

1. 场所安全保障义务未履行：

   • 如果店铺的设施设备存在安全隐患，如地面湿滑无警示标识、楼梯扶手松动等，且这些隐患在打架过程中导致有人受到更严重的伤害，老板作为经营者、管理者，因未履行合理限度范围内的安全保障义务，对损害的发生存在过错，需承担相应的赔偿责任。
   • 若店内缺乏必要的安保人员或安全防范设施，如监控设备缺失或不能正常工作，导致打架事件不能及时得到制止和处理，老板也可能因未履行安全保障义务而承担责任。
   • 场地布局或管理不当，如疏散通道堵塞、紧急出口标识不明等，在打架事件中导致人员受伤加重的，老板同样需对此负责。

2. 老板直接参与或指使：

   • 若老板直接参与到打架行为中，或者指使他人进行打架，老板将直接对打架事件承担法律责任，包括民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事犯罪责任，如故意伤害罪等。

3. 事后不配合调查：

   • 打架事件发生后，若老板拒绝提供监控录像、拒绝协助警方调查或隐瞒事实真相，也可能因其不配合调查的行为而承担一定的法律责任，如妨碍公务等。

老板无责任的情况

• 打架事件完全是顾客或员工之间因个人矛盾引发，且老板及其员工在事件发生时已尽到合理的劝阻、报警等义务，没有放任或鼓励打架行为的发生。
• 店铺的设施设备安全无虞，安全管理措施得当，打架行为的发生与店铺的经营管理活动没有直接关联，老板已尽到了安全保障义务。
• 老板在打架事件发生后积极配合警方调查，提供必要证据和信息，没有隐瞒或歪曲事实。

法律建议

• 加强安全管理：店铺经营者应定期检查店铺设施设备的安全性，确保疏散通道畅通、紧急出口标识清晰，并配备必要的安保人员和安全防范设施。
• 提高员工安全意识：对员工进行安全培训，使其了解在打架事件发生时应如何劝阻、报警等，以减少法律责任风险。
• 积极配合调查：打架事件发生后，老板应积极配合警方调查，提供必要证据和信息，以维护自身合法权益。

综上所述，判断店里打架老板是否有责任，需综合考虑多个因素，包括老板是否尽到安全保障义务、是否有直接参与或指使行为以及事后是否配合调查等。在实际操作中，应依据具体事实和法律法规进行综合评判。若您对此类问题有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。