结论：关于“不足一千按一千赔偿”是否一定要赔偿，这并非一个绝对的法律要求，而是取决于具体的合同条款、法律规定以及事故的具体情况。以下从多个角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 如果双方在合同中明确约定了“不足一千按一千赔偿”的条款，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这一条款是有效的。在这种情况下，如果实际损失不足一千元，按照合同约定，赔偿方确实需要按照一千元进行赔偿。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。

2. 法律规定的限制：

   • 并非所有的“不足一千按一千赔偿”的约定都会被法律所认可。如果这样的约定显失公平，或者违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该条款可能会被认定为无效。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同效力的规定，如果合同条款存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该合同。

3. 事故具体情况的考量：

   • 在交通事故赔偿中，赔偿金额的确定通常需要考虑多个因素，如事故责任、损失程度、受害人的实际情况等。如果“不足一千按一千赔偿”的约定与事故实际情况严重不符，或者明显超出了合理范围，那么这一约定可能不会被完全执行。
   • 实际操作：在实际操作中，法院或仲裁机构会根据事故的具体情况，结合相关法律法规和合同条款，对赔偿金额进行综合判断和调整。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果“不足一千按一千赔偿”的约定是出于某种特殊目的（如鼓励某种行为、避免小额纠纷等），并且这一约定在特定情境下是合理且可行的，那么它可能会被法律所认可。
   • 案例参考：在某些商业合同中，为了简化纠纷处理流程，双方可能会约定一定的最低赔偿额。这种约定在符合法律规定的条件下，是有效的。

建议：

• 在签订合同时，双方应明确约定赔偿条款，并确保这些条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
• 如果发生事故或纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商不成，可以寻求法律途径解决，并准备好相关证据和合同条款以支持自己的主张。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。