在施工合同日期内没完成，合同并不一定作废，是否可以解除合同需根据具体情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
协商解除：
- 如果发包人和承包人能够就未竣工工程的合同解除事宜达成一致意见，并签订解除协议，那么合同可以解除。这种情况下，双方通过友好协商，共同决定终止合同，并对已完成工程进行妥善结算和处理。例如，双方可能认为继续推进项目对双方均无益处，或者由于市场变化、资金问题等原因，决定终止合同。
约定解除：
- 如果施工合同中预先约定了解除合同的事由，并且这些约定的情形已经出现，那么享有解除权的一方可以按照合同约定解除合同。例如，合同中可能约定，如果承包人未能在约定时间内完成工程，发包人有权解除合同。在这种情况下，只要满足约定条件，合同就可以被解除。
法定解除：
- 根据《民法典》的相关规定，在以下法定情形下，当事人可以解除合同：
- 不可抗力：如自然灾害、政府征收等导致合同目的无法实现的情况。如果由于不可抗力导致工程无法按时完成，且这种不可抗力是双方无法预见、无法避免且无法克服的，那么合同可以被解除。
- 预期违约：在履行期限届满前，一方明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务。如果承包人明确表示无法按时完成工程，或者通过其行为表明将无法履行合同义务，那么发包人有权解除合同。
- 迟延履行：一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。如果承包人未能在约定时间内完成工程，并且经发包人催告后在合理期限内仍未履行，那么发包人有权解除合同。
- 根本违约：一方迟延履行债务或有其他违约行为致使合同目的无法实现。如果承包人的违约行为导致工程无法按时完成，且这种违约行为严重到足以使合同目的无法实现，那么发包人有权解除合同。
在解除合同的过程中，还需要注意以下程序和事项：
- 通知与催告：在行使法定解除权之前，通常需要先向违约方发出催告，要求其在合理期限内履行义务。若违约方在催告后仍未履行，则可以发出正式的解除通知。解除通知应明确具体，说明解除的理由和依据，并保留好相关证据。
- 合同解除的后果处理：合同解除后，对于已经完成且质量合格的建设工程，发包人应按照约定支付相应的工程价款。若已完成的工程质量不合格，则应根据相关法律法规进行处理，可能涉及修复、返工或赔偿等责任。
- 善后事宜的处理：双方当事人应妥善处理合同解除后的善后事宜，包括已完成工程的验收、结算、违约责任承担等。建议在解除合同的同时，签订一份详细的善后处理协议，以明确双方的权利和义务。
建议：在实际操作中，如果遇到施工合同日期内没完成的情况，建议首先与对方进行协商，看是否能够达成一致意见并签订解除协议。如果协商无果，再考虑根据合同约定或法律规定行使解除权。同时，在解除合同的过程中，务必注意保留好相关证据，并妥善处理善后事宜，以避免可能的法律风险。
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