结论：合同到期能否挖走荔枝树，需根据合同约定、树木归属及法律规定综合判断，具体分以下两种情况分析：
若合同明确约定“地上附着物（含荔枝树）归承租方所有”
根据《民法典》第七百三十三条，租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。但若合同中明确约定“承租方在租赁期间种植的荔枝树归其所有”，则您有权在合同到期后挖走树木。此时需注意：
- 需提前与出租方确认挖树时间、方式（如是否需恢复土地原状），避免因操作不当引发纠纷；
- 若挖树可能损坏土地（如根系残留影响后续种植），建议与出租方协商补偿方案，避免被索赔。
若合同未约定或约定模糊，需按“谁投资、谁受益”原则判断
- 若荔枝树由您出资种植、养护：根据《民法典》第三百二十二条（添附规则），若树木已与土地形成不可分割的附着物，且合同未约定归属，通常归土地所有权人（出租方）所有。但您可主张“投资补偿”，要求出租方按树木市场价值或种植成本给予合理补偿；
- 若树木由出租方提供或双方共同投资：需按出资比例或约定分配树木价值。例如，若出租方提供树苗、您负责种植，可能按3:7或协商比例分割。
补充建议：
- 优先协商：无论合同如何约定，建议提前与出租方沟通，明确挖树意愿及补偿方案，避免到期后产生冲突；
- 留存证据：保存种植投入凭证（如购买树苗、肥料发票）、养护记录（如照片、视频），以证明树木归属或投资金额；
- 合同补充条款：若租赁期较长，建议在合同中明确“租赁期满后地上附着物的处理方式”（如归承租方、折价转让等），减少后续纠纷。
示例场景：
若您与村集体签订租地合同，合同仅写“租期10年，租金每年X元”，未提荔枝树归属。10年后您欲挖树，村集体反对。此时：
- 村集体作为土地所有权人，可主张树木归其所有；
- 您可要求村集体补偿种植成本（如树苗费、人工费），或协商折价购买树木。
若需进一步分析具体合同条款或纠纷处理，可直接向我提供合同内容或案件细节，我会为您详细解答。