售卖过期食品，商家将面临严厉的处罚和赔偿要求，具体如下：
一、对商家的处罚
行政处罚
- 没收违法所得及物品：商家若售卖过期食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收其违法所得、违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款：罚款的额度根据货值金额确定。若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
- 吊销许可证：若商家多次售卖过期食品或因此造成较为严重的食品安全事故，情节严重的，将吊销其许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。
刑事处罚
- 若商家售卖过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。刑罚可能包括三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
二、对消费者的赔偿
基本权利
- 消费者因食用不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
首负责任制
- 接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，即先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
赔偿标准
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。
- 计算公式：
- 若按价款十倍计算：赔偿金 = 食品价款 × 10
- 若按损失三倍计算：赔偿金 = 实际损失 × 3
- 若上述计算结果不足一千元，则赔偿金 = 1000元
- 举例：消费者购买到价值50元的过期食品，即使未造成实际损失，也可要求商家支付1000元的赔偿金。若消费者因食用该过期食品导致身体不适，花费了500元医疗费，则消费者可要求商家支付1500元赔偿金（按损失三倍计算）或至少1000元赔偿金（若仅按价款十倍计算且不足一千元）。
例外情况
- 如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿规定。
总结与建议：售卖过期食品是严重的违法行为，不仅损害了消费者的健康权益，也破坏了市场的正常秩序。商家应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品均在保质期内，以保障消费者的健康与安全。同时，消费者在购买食品时也应注意检查保质期，维护自身合法权益。若遇到过期食品问题，应积极向商家或相关部门反映，要求赔偿并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。