针对您提出的“商店出售过期的食品如何处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、行政责任
商店若出售过期食品，将面临县级以上人民政府食品安全监督管理部门的严厉行政处罚。具体包括：
没收违法所得与物品：监管部门将没收商店因销售过期食品所获得的全部违法所得，以及用于违法经营的工具、设备、原料等相关物品。
罚款：根据违法生产经营的食品货值金额，商店将面临不同额度的罚款。若货值金额不足一万元，罚款金额在五万元以上十万元以下；若货值金额一万元以上，罚款则按货值金额的十倍至二十倍计算。
吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成严重后果等，监管部门将吊销商店的食品经营许可证，终止其食品经营资格。此外，若食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，也将被责令停产停业，直至吊销许可证。
二、民事赔偿责任
商店出售过期食品，还需对消费者承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律，消费者因购买到过期食品受到损害的，有权要求商店退还所支付的价款，或进行退换货处理。同时，消费者还有权要求商店支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但需注意，若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。
三、刑事责任
若商店出售过期食品的行为触犯刑法，如导致消费者食物中毒或其他严重食源性疾病，将可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，商店将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、罚金以及没收财产等。
四、商家责任与义务
为避免出售过期食品，商店应严格遵守相关法律法规，对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或单独存放在有明确标志的场所，并及时采取无害化处理、销毁等措施。同时，商店还应如实记录相关情况，以备监管部门检查。
综上所述，商店出售过期食品将面临严格的法律制裁，包括行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。因此，商店应严格遵守相关法律法规，确保食品质量与安全，避免不必要的法律风险和经济损失。同时，消费者在购买食品时也应仔细查看食品的生产日期和保质期，确保购买到安全合格的食品。