签订断绝关系的协议在法律上一般是不被承认的，这主要涉及到身份关系和法律义务的问题，以下从不同角度为你详细分析：

一、身份关系角度

在法律上，身份关系是基于出生、婚姻等法律事实而形成的，如父母与子女之间的血缘关系、夫妻之间的婚姻关系等。这些关系具有天然的、不可改变的性质，不能通过简单的协议或声明来断绝。例如，父母与子女之间的关系，无论双方是否签订了断绝关系的协议，这种血缘关系都是客观存在的，无法被法律所否认。

二、法律义务角度

即使双方签订了断绝关系的协议，这并不意味着相关的法律义务也随之消失。以父母与子女为例，父母对子女有抚养教育的义务，子女对父母有赡养扶助的义务。这些义务是法律规定的，不能通过协议来免除。如果一方试图通过签订断绝关系的协议来逃避这些义务，那么这种协议在法律上是无效的，相关方仍然需要履行其法律义务。

三、特殊情况说明

虽然一般情况下断绝关系的协议不被法律承认，但在某些特殊情况下，如收养关系的解除，是需要通过法律程序来完成的。收养关系的解除需要遵循一定的法律程序和规定，不能仅凭双方的协议来决定。此外，如果双方之间存在纠纷或矛盾，建议通过法律途径来解决，而不是试图通过签订断绝关系的协议来逃避问题。

四、法律后果与建议

如果双方签订了断绝关系的协议，并试图以此为依据来逃避法律义务或解决纠纷，那么这种行为可能会面临法律上的无效认定和相应的法律责任。因此，我建议你不要轻易尝试签订这样的协议。如果你面临与亲属之间的纠纷或矛盾，建议寻求专业的法律帮助，通过合法的途径来解决问题。

如果你有任何关于劳动工伤或法律顾问方面的问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律建议。