帮患者加工中药是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
合法加工的情形：
- 如果加工者具备相应的中药加工资质，如持有《药品生产许可证》或符合相关中医药管理法规的要求，且加工过程严格遵守药品生产质量管理规范（GMP）等相关规定，那么这种加工行为是合法的。
- 加工者可能是医疗机构内的中药房工作人员，他们根据医生的处方为患者加工中药，这种情况下也是合法的，因为这是医疗机构提供医疗服务的一部分。
可能违法的情形：
- 无资质加工：如果加工者没有取得相应的中药加工资质，擅自为患者加工中药，那么这种行为可能构成非法生产药品，违反了《药品管理法》等相关法律法规。根据《药品管理法》的规定，未取得药品生产许可证生产药品的，将面临严厉的处罚，包括责令关闭、没收违法生产的药品和违法所得、罚款等。
- 加工假药或劣药：如果加工者在加工过程中掺杂、掺假，以假充真、以次充好，或者以非药品冒充药品，那么加工出的中药可能构成假药或劣药。根据《药品管理法》的规定，生产、销售假药或劣药的，将面临更严厉的处罚，包括刑事责任。
- 超出处方范围加工：如果加工者超出医生处方范围，擅自为患者加工中药，或者未经医生同意擅自更改处方中的药材种类或剂量，那么这种行为也可能构成违法。因为这可能涉及到未经批准擅自改变药品配方或生产工艺的问题，违反了药品管理法规。
法律建议：
- 对于患者而言，如果需要加工中药，应选择具备相应资质的医疗机构或中药房进行加工，以确保中药的质量和安全性。
- 对于加工者而言，应严格遵守相关法律法规和药品生产质量管理规范，确保加工过程的合法性和合规性。如果不具备相应的资质或条件，不应擅自为患者加工中药。
总结来说，帮患者加工中药是否违法取决于加工者是否具备相应的资质、加工过程是否合法合规以及加工出的中药是否符合质量标准。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律意见。