结论是：中国官员贪污并非一定要达到300万才会判刑，判刑与否及量刑轻重取决于多种因素。以下是对这一问题的详细分析：

1. 贪污数额是量刑的重要考虑因素，但非唯一因素：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定，对犯贪污罪的，根据情节轻重，分别依照下列规定处罚。其中，贪污数额较大或者有其他较重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；贪污数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产；贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。
   • 从上述规定可以看出，贪污数额是量刑的重要考虑因素，但并非唯一因素。除了贪污数额外，法院还会考虑其他情节，如贪污手段、贪污次数、贪污造成的后果等。

2. “数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的具体标准：

   • 根据相关司法解释，贪污数额在三万元以上不满二十万元的，应当认定为“数额较大”；贪污数额在二十万元以上不满三百万元的，应当认定为“数额巨大”；贪污数额在三百万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”。
   • 但这些标准并非绝对，法院在量刑时还会综合考虑其他因素，如被告人的认罪态度、退赃情况等。

3. 不同数额对应的量刑范围及可能存在的例外：

   • 对于贪污数额较大的，一般处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。但如果存在其他较重情节，如贪污救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等特定款物的，或者贪污手段恶劣、造成严重后果等，量刑可能会更重。
   • 对于贪污数额巨大的，一般处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。但如果存在其他严重情节，如贪污数额巨大且占应纳税额百分之三十以上等，量刑也可能会更重。
   • 对于贪污数额特别巨大的，一般处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。但如果存在其他特别严重情节，如贪污数额特别巨大并使国家和人民利益遭受特别重大损失等，甚至可能面临死刑的处罚。不过，近年来我国对于死刑的适用越来越谨慎，对于贪污犯罪也不例外。
   • 例外情况：如果贪污数额未达到上述标准，但存在其他严重情节，如多次贪污、贪污手段特别恶劣等，法院也可能根据具体情况判处较重的刑罚。反之，如果贪污数额达到或超过上述标准，但存在自首、立功、退赃等减轻情节，法院也可能在量刑时予以考虑，判处较轻的刑罚。

4. 实际案例中的量刑差异：

   • 在实际案例中，由于每个案件的具体情况不同，因此量刑也会存在差异。例如，有的官员贪污数额虽然不大，但由于贪污手段恶劣、造成严重后果等，被判处了较重的刑罚；而有的官员贪污数额虽然较大，但由于存在自首、立功等减轻情节，被判处了较轻的刑罚。

建议：

• 对于官员而言，应严格遵守法律法规，杜绝贪污行为的发生。一旦涉嫌贪污犯罪，应积极配合调查，如实供述自己的罪行，争取从轻或减轻处罚。
• 对于公众而言，应增强法律意识，了解贪污犯罪的危害性和法律后果。如果发现身边有官员存在贪污行为，应及时向有关部门举报，维护国家和人民的利益。

最后，如果你或你身边的人遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。