定损时肇事方可以不在现场，委托保险公司代为处理，但需满足一定条件并注意相关法律风险。以下是具体分析：

1. 肇事方委托保险公司代为定损的合法性
   根据《保险法》及相关司法解释，被保险人（肇事方）有权委托保险公司代为处理定损事宜。保险公司作为专业机构，具备定损资质和经验，其代为定损的行为通常具有法律效力。但需注意：

   • 肇事方需书面授权保险公司代为定损，明确授权范围（如定损金额、维修方式等）；
     
   • 若涉及第三方（如受害方车辆或财产损失），需确保第三方同意保险公司代为定损，否则可能引发争议。

2. 肇事方不在现场的法律风险
   虽然肇事方可以委托保险公司代为定损，但若完全不参与现场查勘，可能面临以下风险：

   • 定损金额争议：若保险公司定损金额低于实际损失，受害方可能要求肇事方补足差额，此时肇事方因未参与现场查勘，可能难以举证反驳；
     
   • 保险公司免责风险：若保险公司以“未现场查勘”为由主张免责（如怀疑事故真实性或损失扩大），肇事方可能需承担不利后果；
     
   • 诉讼风险：若事故进入诉讼程序，肇事方未参与定损可能被视为“未履行配合义务”，影响责任认定或赔偿比例。

3. 实务建议

   • 优先参与现场查勘：肇事方应尽量到场，确认损失范围并签字确认，避免后续争议；
     
   • 书面授权并留存证据：若确实无法到场，需书面授权保险公司代为定损，并要求保险公司出具定损报告，明确损失项目和金额；
     
   • 及时沟通受害方：若涉及第三方损失，需与受害方协商一致，避免因定损程序瑕疵引发纠纷；
     
   • 保留相关证据：如事故现场照片、维修发票、沟通记录等，以备后续维权或诉讼使用。

总结：肇事方可以委托保险公司代为定损，但需确保授权合法、程序合规，并尽量参与现场查勘以降低风险。若您在定损过程中遇到争议或需要进一步法律帮助，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您提供专业建议。