核心结论：金店开的收据少写了，您可以根据具体情况采取以下措施来维护自身权益。

1. 及时与金店沟通
   首先，建议您尽快与金店取得联系，明确指出收据上少写的内容（如商品名称、规格、数量、价格或购买日期等），并要求其补开完整的收据或出具补充证明。根据《消费者权益保护法》第二十二条，经营者提供商品或服务时，应当按照国家规定或交易习惯向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。因此，金店有义务为您补全收据。

2. 保留相关证据
   若金店拒绝补开或拖延处理，您需立即保留所有能证明交易真实性的证据，包括但不限于：

   • 原始收据（即使少写内容）；
     
   • 付款记录（如刷卡凭证、转账记录、现金收据等）；
     
   • 商品实物（如金饰、标签等）；
     
   • 沟通记录（如与金店的聊天记录、录音等）。
     这些证据将为您后续维权提供关键支持。

3. 通过法律途径解决
   若金店仍不配合，您可向当地消费者协会（12315）投诉，或直接向法院提起诉讼，要求金店履行义务并赔偿损失。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。此外，若金店的行为涉嫌欺诈（如故意少写金额以偷逃税款），您还可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”的惩罚性赔偿。

温馨提示：

• 日常消费中，务必要求商家开具完整、准确的收据或发票，并核对内容与实际交易一致；
  
• 若发现商家存在偷逃税款等违法行为，可向税务机关举报（12366），共同维护市场秩序。
  

如有其他疑问或需要进一步帮助，欢迎随时向我咨询。