结论：针对您已经还款但未收回单子，对方又声称您未还款的情况，您可以通过收集证据、与对方协商、寻求第三方调解或提起诉讼等方式来维护自己的权益。
详细分析：
收集证据：
- 还款凭证：首先，您需要尽可能收集所有能证明您已经还款的证据，如银行转账记录、收条、聊天记录、录音录像等。这些证据将直接证明您已经履行了还款义务。
- 证人证言：如果有目击者或共同在场的人，他们的证言也可以作为辅助证据，证明您已经还款。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，解释您已经还款的情况，并出示相关证据。如果对方仍然坚持认为您未还款，您可以提出通过法律途径解决争议。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如人民调解委员会或消费者协会等。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解。
提起诉讼：
- 诉讼准备：如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求确认您已经履行了还款义务，并可能要求对方承担因虚假陈述而给您造成的损失。在提起诉讼前，您需要准备好所有相关证据，并撰写起诉状。
- 诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，出示证据，并接受对方的质证和法院的询问。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
- 判决执行：如果法院判决您胜诉，但对方仍然不履行还款义务或赔偿损失，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行义务。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人已经履行了还款义务，但出借人仍然主张借款人未还款的，借款人可以通过法律途径维护自己的权益。
- 在诉讼过程中，证据的收集和出示至关重要。根据“谁主张，谁举证”的原则，您需要提供足够的证据来证明您已经还款的事实。
建议：
- 在未来的借贷活动中，建议您在还款时要求对方出具收条或确认还款的书面文件，以避免类似纠纷的发生。
- 如果遇到类似情况，请及时咨询专业律师（即我本人，梁栋律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），以便更好地维护自己的权益。
可能后果：
- 如果您能够提供足够的证据证明已经还款，法院将可能判决您胜诉，并确认您已经履行了还款义务。
- 如果对方因虚假陈述而给您造成损失，法院还可能判决对方承担赔偿责任。
- 如果您无法提供足够证据证明已经还款，法院可能无法支持您的主张，您可能需要承担不利的法律后果。因此，证据的收集和保存至关重要。