东西在包里被偷了，应立即采取以下措施处理：

1. 确保自身安全并报警：

   • 首先，确保自己处于安全的环境中，避免与小偷发生直接冲突或危险情况。
   • 立即拨打当地的报警电话（如中国的110），向警方详细描述被盗情况，包括被盗物品、时间、地点以及可能的嫌疑人特征。
   • 保留报警回执或案件编号，这是后续处理的重要依据。

2. 保护现场并收集证据：

   • 如果可能，尽量保持被盗现场的原状，不要随意翻动或清理，以便警方勘查。
   • 回忆并记录被盗时的细节，如周围环境、目击者信息、小偷的行为特征等，这些信息对警方破案至关重要。
   • 如果有监控摄像头覆盖被盗区域，及时联系相关管理人员，请求保存并调取监控录像作为证据。

3. 联系相关机构或人员：

   • 如果被盗物品包含重要证件（如身份证、银行卡等），立即联系相关机构挂失或补办，防止被不法分子利用。
   • 如果是在公共场所（如商场、餐厅）被盗，及时联系场所管理人员，了解是否有相关安全措施或协助调查的可能。

4. 配合警方调查：

   • 按照警方的要求，提供必要的协助和配合，如提供证言、辨认嫌疑人等。
   • 保持与警方的沟通，及时了解案件进展，并根据需要提供进一步的信息或证据。

5. 考虑法律途径：

   • 如果被盗物品价值较高或涉及重要个人信息，且警方调查进展缓慢或无法找回，可以考虑咨询律师，了解是否可以通过法律途径追究小偷的民事责任或寻求其他赔偿。
   • 在此过程中，保留好所有与被盗事件相关的证据和文件，以便在需要时提供给律师或法院。