未取得营业执照从事水果销售活动，属于无照经营行为，具体罚款金额需根据违法情节确定，通常处以2000元以下罚款，情节严重的可处2000元以上1万元以下罚款，若涉及特定商品或情形可能面临更高处罚。

1. 一般情形下的罚款标准
   根据《无证无照经营查处办法》第十三条，从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下罚款。
   若水果销售属于一般经营项目（无需特殊许可），且未造成严重后果（如未引发食品安全事故、未逃避监管等），通常按2000元以下罚款处理。

2. 情节严重的情形
   若存在以下情形之一，罚款金额可提升至2000元以上1万元以下：

   • 经营规模较大（如长期固定摊位、多处销售点）；
     
   • 拒不配合执法检查或逃避监管；
     
   • 曾因无照经营被处罚后再次违法；
     
   • 销售来源不明的水果或存在质量问题。

3. 特殊商品或情形的加重处罚
   若销售的水果属于需特殊许可的商品（如进口水果未办理检疫证明），或涉及食品安全问题（如销售腐烂变质水果），可能同时违反《食品安全法》《进出口商品检验法》等法律，面临更高额罚款（如《食品安全法》规定最低罚款5万元）及刑事责任风险。

建议：若已从事或计划从事水果销售，应尽快办理营业执照（个体工商户或公司均可），确保合法经营。若已被处罚，可结合自身情节（如经营时间、规模、是否主动整改等）与执法部门沟通，争取从轻处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体应对方案。