结论前置：

1. 五一劳动节中，仅5月1日当天加班应支付三倍工资。
2. 其余调休的休息日若安排加班且不能补休，则支付两倍工资。

详细分析：

五一劳动节作为法定节假日，其加班工资的计算需严格遵循相关法律法规。根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，五一劳动节的法定节假日为5月1日这一天。同时，《中华人民共和国劳动法》第四十四条也明确规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。因此，仅在5月1日当天，劳动者若被安排工作，其加班工资应按照本人日或小时工资的300%来计算。

对于五一劳动节放假期间的其他时间，如因调休而形成的休息日，若用人单位在这些时间安排劳动者工作且不能安排补休，则应依据《劳动法》的相关规定，支付不低于劳动者本人日或小时工资的百分之二百的工资报酬。这一规定确保了劳动者在休息日加班时也能获得合理的报酬。

具体计算方式：

• 日工资计算：日工资应按平均每月计薪天数21.75天来折算。例如，若劳动者的月工资为3000元，则其日工资为：3000 ÷ 21.75 ≈ 137.93元。

• 5月1日加班工资：若劳动者在5月1日加班，则其加班工资为：日工资 × 300% = 137.93 × 3 ≈ 413.79元。

• 其余休息日加班工资：若劳动者在其余调休的休息日加班且不能补休，则其加班工资为：日工资 × 200% = 137.93 × 2 ≈ 275.86元。

特殊情况说明：

• 调休与周末的区别：五一假期中的调休日与周末在加班工资计算上有所不同。调休日若安排加班且不能补休，则按两倍工资计算；而周末若属于正常休息日且未被调休，则通常不涉及加班工资问题（除非用人单位有特殊安排且符合法律规定）。

• 加班时间的计算：在计算加班工资时，还需注意加班时间的计算。例如，若劳动者在5月1日加班了8小时以外的额外时间，则这部分时间也应按照三倍工资的标准计算加班工资。

法律建议：

• 劳动者：在五一劳动节期间加班时，应了解自己的合法权益，确保用人单位按照法律规定支付加班工资。若用人单位未按规定支付，可向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

• 用人单位：应合理安排劳动者的工作时间，避免在法定节假日和休息日安排不必要的加班。若确实需要安排加班，应确保按照法律规定支付加班工资，以维护良好的劳动关系。

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