银行员工挂失补办客户银行卡后转走资金用于炒股的行为，确实构成犯罪，且可能涉及多个罪名。以下从不同角度进行详细分析：

1. 盗窃罪的构成：

   • 行为定性：银行员工利用职务之便，挂失补办客户银行卡并转走资金，这一行为本质上属于秘密窃取他人财物。尽管员工有接触客户账户的便利条件，但其未经客户同意擅自转走资金，仍符合盗窃罪的秘密窃取特征。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 职务侵占罪的考量：

   • 行为定性：职务侵占罪通常指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。然而，在此案例中，银行员工转走的是客户资金，而非银行资金，因此不直接构成职务侵占罪。但若员工通过欺骗手段使银行误以为其有权操作客户账户，进而转走资金，则可能涉及其他犯罪形态的转化或共犯问题。
   • 特殊情况：如果银行员工在转走资金的过程中，利用了其作为银行员工的特殊身份和职务便利，且该行为与银行的管理制度、操作流程等存在直接关联，那么在司法实践中，可能会根据具体案情，考虑是否构成职务侵占罪或其他相关犯罪的共犯。但这种情况较为复杂，需具体分析。

3. 诈骗罪的潜在：

   • 行为定性：如果银行员工在挂失补办银行卡的过程中，通过虚构事实、隐瞒真相的方式（如伪造客户签名、冒用客户身份等），使银行或客户产生错误认识，并基于该错误认识处分了财产（即资金被转走），则可能构成诈骗罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

4. 挪用资金罪的不适用：

   • 行为定性：挪用资金罪通常指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。在此案例中，由于银行员工转走的是客户资金，而非银行资金，因此不构成挪用资金罪。

综合建议：

• 对于银行员工而言，应严格遵守职业道德和法律法规，不得利用职务之便进行任何违法犯罪活动。一旦发现此类行为，应立即向银行报告并配合调查。
• 对于客户而言，应定期查看银行账户交易记录，及时发现并报告任何异常交易。同时，应妥善保管好个人银行卡和密码等敏感信息，防止被不法分子利用。
• 若发生此类事件，客户应立即向银行报告并报警处理。银行也应积极配合警方调查，提供必要的证据和协助。

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